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Alles über dein Lieblingsprodukt

Die perfekte Lösung, wenn es schnell, aber dennoch 100% natürlich sein soll.
Perfekt zum Braten. Als Hauptgericht, im Burger-Brötchen als Beilage oder Snack.
Mit Dinkel und Grünkern von unseren Partnerlandwirten.
Grünkern, was ist das eigentlich? Grünkern ist unreif geernteter Dinkel, der anschließend zum Trocknen über Buchenholz gedarrt wird. Dadurch schmeckt Grünkern herzhaft, würzig und pikant. 
Rezepttip:
Joghurt-Gurken-Dip
250 g Joghurt oder vegane Alternative, 150 g Crème fraiche oder vegane Alternative mit ½ geraspelter Salatgurke vermische. Mit Pfeffer, Salz und gehackten Kräutern (z.B. Petersilie, Minze oder Schnittlauch) abschmecken

GRÜNKERNvollkornflocken* (30%), DINKELvollkornschrot* (20%), DINKELvollkorngrieß* (13%), Kartoffelstärke*, HAFERvollkornflocken*, SESAM*, Zwiebeln getrocknet* (3%), Meersalz, Petersilie*, Schnittlauch*, SELLERIEblatt* (1%), Rohrohrzucker*, Pfeffer*, Muskatnuss*.
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sellerie, Sesam
Allergiehinweise
Gluten enthalten
Milch Spuren möglich
Schalenfrüchte Spuren möglich
Sellerie enthalten
Sesam enthalten
Soja Spuren möglich
Dinkel enthalten
Gerste Spuren möglich
Hafer enthalten
Kamut Spuren möglich
Roggen Spuren möglich
Weizen Spuren möglich
Cashewnuss Spuren möglich
Haselnuss Spuren möglich
Mandeln Spuren möglich
Kuhmilcheiweiß Spuren möglich
Laktose Spuren möglich
Milcheiweiß Spuren möglich
Fruktose Spuren möglich
Kakao Spuren möglich
Koriander Spuren möglich
Mais Spuren möglich
Pfeffer enthalten
Umbelliferae enthalten
Zimt Spuren möglich
Hefe Spuren möglich
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1477 kJ / 350 kcal
Fett 5,8
davon gesättigte Fettsäuren 0,9
Kohlenhydrate 57,2
davon Zucker 3,3
Ballaststoffe 9,1
Eiweiß 12,8
Salz 2,8
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt Bioland

Du kannst nicht genug kriegen?

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Grünkern
Unser Bio-Grünkern ist ein hochwertiges Getreideprodukt, das aus unvollständig ausgereiftem Dinkel gewonnen und über Buchenholz geräuchert wird. Durch das Räuchern erhält es einen einzigartigen, rauchigen Geschmack und eine angenehme, grüne Farbe. Unser Bio-Grünkern ist natürlich frei von Konservierungsstoffen und anderen Zusätzen. Der geräucherte Grünkern eignet sich hervorragend für viele Rezepte. Er eignet sich als Beilage zu Fleischgerichten, als Suppeneinlage und sogar als Füllung für Gemüsegerichte. Auch als Basis für vegetarische Bratlinge lässt er sich zubereiten. Grünkern ist eine pflanzliche Eiweißquelle und hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Mineralstoffen wie zum Beispiel Eisen und Magnesium.Wenn Sie auf der Suche nach einer köstlichen und gesunden Alternative zu herkömmlichem Getreide sind, dann ist unser Grünkern die perfekte Wahl. Leckere Rezepte mit Grünkern, wie zum Beispiel die Grünkernbolognese finden Sie in unserer Kategorie Rezepte.Zubereitung Grünkern:200 g Körner in einem Topf mit Deckel mit 600 ml kochendem Wasser, etwas Salz und einem TL Öl ca. 30-40 Minuten garen bis die Körner quellen.
Falafel
Rezepttip: Joghurt-Gurken-Dip250 g Joghurt oder vegane Alternative, 150 g Crème fraiche oder vegane Alternative mit ½ geraspelter Salatgurke vermische. Mit Pfeffer, Salz und gehackten Kräutern (z.B. Petersilie, Minze oder Schnittlauch) abschmecken
Fruchtiger Couscous
Zubereitungsvorschlag:•    200 g Bohlsener Mühle Fruchtiger Couscous •    300 ml Wasser •    90 g Weintrauben oder Aprikosen•    30 g geröstete Cashewnüsse •    2 El Öl, etwas Salz und ChiliBohlsener Mühle Orient Couscous mit 300 ml kochendem Wasser übergießen und 3 Min. quellen lassen. Weintrauben würfeln und mit den Cashewnüssen dazu geben. Mit 2 EL Öl, Salz und Chili abschmecken. Extra Tipp: für eine fruchtige Note: 150 ml Wasser durch 150 ml Orangensaft ersetzen.
Türkischer Salat
Türkischer Salat Rezepttipp:250 g Bohlsener Mühle Türkischer Salat500 ml Wasser10 Fleischtomaten150 g Feta oder vegane Alternative2 EL Olivenöletwas Salz und Pfefferetwas ZitronensaftZubereitung:Bohlsener Mühle Türkischer Salat nach Packungsanleitung zubereiten, mit 2 EL Olivenöl gut vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft verfeinern. Die Fleischtomaten aufschneiden und aushöhlen. Die Mischung in die Tomaten füllen und mit den Fetawürfeln bestreuen. In eine gefettete Auflaufform geben. Circa 20 Min. bei 180 Grad Umluft garen.
Taboulé
Orientalischer Couscous Salat, fertig in 10 Minuten, einfach mit heißem Wasser übergießen.Tipp:Taboulé mit 2 gewürfelten Tomaten, 1 Lauchzwiebel (in Ringe geschnitten), ½ Bund Petersilie (fein gehackt), 1 EL Zitronensaft und 2 EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer verfeinern.

Vom Feld bis zum Produkt

Wir zeigen dir woher die Zutaten in unseren Produkten stammen

Dinkel ein ursprüngliches Korn

Dinkel hat eine fein nussige Note das macht Ihn beim backen beliebt. Zudem enthält er viele Vitalstoffe und enthält alle acht essentiellen Aminosäuren.

Mehr Getreidewissen gibt es hier

Bio-Getreideanbau | Bohlsener Mühle
Biologischer Getreideanbau - Bohlsener Mühle

Wir arbeiten Hand in Hand

Um möglichst viele Rohstoffe regional beziehen zu können, arbeiten wir eng mit den Landwirtinnen und Landwirten zusammen. Neben Getreide finden dabei aber auch andere Feldfrüchte wie Zuckerrüben oder Hülsenfrüchte Beachtung um gesunde Böden zu fördern.

Mehr zur Rohstoffherkunft findest du hier

Nachhaltig einkaufen mit dem Planet-Score

Wir haben unserer Produkte vom französischen Institut für biolgische Landwirtschaft (ITAB) bewerten lassen um euch eine Orientierung zu bieten nachhaltig einzukaufen.

Wir machen uns stark für das Planet-Score Label, da es aufgrund der Mehrdimensionalität wenig Raum für Greenwashing bietet.

Für dich ist das bei uns recht einfach, alle unserer Produkte wurden mit "A" ausgezeichnet.

Mehr zum Planet Score

Klimatransparent

Für jedes Produkt erfassen wir seine Klimaauswirkungen vom Feld bis zum Produkt. So weißt du immer wie groß dein Impact mit unseren Produkten ist. Und wir wissen an welchen Stellen wir uns noch verbessern können. Gemeinsam sind wir so auf dem Weg zur #NettoNull.

Statt Kompensation setzen wir auf Reduktion, bei der Produktion und in der Lieferkette.

So machen wir das!

Planet Score zertifiziert

Das Planet-Score-Label auf unseren Produkten macht dir die ökologischen Auswirkungen der Herstellung vom Anbau bis zur Verarbeitung transparent. Für dich als Konsument*in erleichtert das eine nachhaltige Kaufentscheidung. Als erste Marke haben wir unser gesamtes Sortiment nach dieser Methode bewerten lassen.

100% unserer Produkte wurden mit "A" ausgezeichnet.

Mehr zum Planet Score

We Care!

Damit kannst du dir sicher sein kannst, dass wir ganzheitlich nachhaltig arbeiten. Das We-Care Siegel bescheinigt uns, dass wir bei uns in der Produktion und in unserer Lieferkette – ob bei uns nebenan oder in ferneren Ursprungsländern – ganzheitlich nachhaltig und sozial verantwortlich handeln.

Fair und Verantwortungsvoll – vom Feld bis zum Produkt.

Gute Ideen für deinen Tag?

Lass dich inspirieren was du mit unseren Produkten machen kannst