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Nacktgerste Körner

500 g - MHD 24.2.

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Produktnummer: 19019
Nacktgerste - Bohlsener Mühle Onlineshop

Nacktgerste

Bei der Bohlsener Mühle kannst du Nacktgerste und Gerste in der 500 g Packung kaufen. Der Unterschied zur normalen Gerste ist, dass Nacktgerste nicht geschält werden muss, denn es verliert den locker sitzenden Spelz bereits beim Drusch. So kann das Getreide schonend, ohne mechanischen Schälprozess und einhergehender Erhitzung weiter verarbeitet werden. Nacktgerste bringt somit viele Nährstoffe mit, wie zum Beispiel: Ballaststoffe( auch Beta-Glucane), Vitamine, Mineralstoffe und Mineralien.  

Verwendung in der Küche: Suppen, Salate, Eintöpfe oder Frischkornbrei

Zur Verwendung beim Backen ist Gerste oder Nacktgerste nur bedingt geeignet, weil der Gehalt an Klebereiweiß geringer ist. Deshalb empfiehlt sich hier eine Kombination mit einem Mehl mit einem höheren Gehalt an Klebereiweiß.

Getreide: Gerste
Verband: Bioland
Ernährung: Vegan, Vollkorn