Matcha-Energyballs

Name: Matcha-Energyballs
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10 portions
Ingredients: Haferling-Kokos-Kekse; Datteln entsteint; Matcha Pulver; Hanfsamen geschält; Wasser; Kokosöl; Salz; Kokosraspeln zum Wälzen

1 h 20 min

Diese Matcha-Energyballs sind ein einfacher und nährstoffreicher Snack für zwischendurch. Die Kombination aus knusprigen Kokos-Haferling-Keksen, süßen Datteln, aromatischem Matcha-Pulver und Hanfsamen sorgt für eine angenehm weiche Konsistenz mit feiner Nussnote. Kokosöl verleiht den Energyballs zusätzliche Cremigkeit, während die Kokosraspeln für einen zarten, exotischen Mantel sorgen. Nach einer kurzen Kühlzeit werden die kleinen Kugeln fest und lassen sich perfekt mitnehmen. Ideal als Energielieferant im Alltag, vor dem Sport oder als gesunde Nascherei zum Kaffee oder Tee.

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Zutaten

Du brauchst

80 g Haferling-Kokos-Kekse

120 g Datteln entsteint

2 Teelöffel Matcha Pulver

50 g Hanfsamen geschält

2 Esslöffel Wasser

1 Esslöffel Kokosöl

1 Prise(n) Salz

2 Handvoll Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 1 h
Gesamtzeit: 1 h 20 min

So wird´s gemacht

1. Kekse zerkleinern: Die Kokos-Haferling-Kekse in einen Mixer geben und fein mahlen, bis eine krümelige Masse entsteht.

2. Masse herstellen: Datteln, Matcha-Pulver, Hanfsamen, Wasser, Kokosöl und eine Prise Salz zu den Kekskrümeln geben. Alles etwa 1 Minute mixen, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht.

3. Energyballs formen: Mit den Händen aus der Masse 10 bis 12 kleine Kugeln formen. Falls die Masse zu klebrig ist, die Hände leicht anfeuchten.

4. In Kokosraspeln wälzen: Die Kokosraspeln in eine Schale geben und die Kugeln darin rundum wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

5. Kühlen: Die Matcha-Energyballs auf einen Teller oder in eine Dose legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen, damit sie fester werden.

6. Servieren: Die gekühlten Energyballs direkt genießen oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignen sich perfekt als Snack für unterwegs, zum Kaffee oder als kleiner Energiekick zwischendurch.

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