Klimatransparente Produkte
Du rettest mit deinem Lieblingsgericht das Klima? Damit du genau weißt, was Phase ist, weisen wir zu jedem Produkt den Planet Score aus und du entscheidest, ob das Produkt deinem Anspruch gerecht wird!
Rezepte für jeden Anlass
Was gibt es heute zu essen?
Die zentrale Frage an jedem Tag, die jeder kennt: "Was gibt es heute zum Mittag- oder Abendessen?" Auf der Suche nach neuen Lieblingsrezepten bist du hier genau richtig! Von schnellen Gerichten, Salaten mit herzhaften Beilagen, Bowls oder extravaganten Rezepten mit saisonalen oder regionalen Zutaten findest du hier für jeden Geschmack das perfekte Rezept. Ein Essen nur für dich, eine Mahlzeit für die ganze Familie oder Fingerfood für das Buffet zum Vorbereiten - finde in der Schnellübersicht genau das Rezept, was du suchst!
Fingerfood zum Abendessen
Snäckebrot Flammkuchen
Ob als schnelle Mahlzeit, kreativer Snack oder herzhaftes Fingerfood – unsere Snäckebrot Flammkuchen Varianten sind die perfekte Wahl für alle, die es knusprig und lecker lieben. In nur 20 Minuten zauberst du aus dem Snäckebrot tolle Flammkuchen-Editionen , die du ganz nach Lust und Laune belegen kannst. Von klassischen Varianten mit Naturfrischkäse, roter Zwiebel, Lauchzwiebeln und Tomaten bis hin zu mediterranen Kreationen mit Paprikafrischkäse, Feta und Thymian – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Snäckebrot mit grünem Spargel
Belegtes Snäckebrot mit Grillgemüse
Möhren-Graved Lax auf Snäckebrot
Natürlich, abwechslungsreich und vielseitig. Unsere Rezepte im Frühjahr 2025
Gemüsebowl mit Hafer
Bulgur Salat mit Paprika
Vollkorn-Quinoa-Salat mit roter Beete
Buchweizensalat
Berglinsensalat mit Greens und Kürbiskernen
Orientalischer Kichererbsensalat
Hochwertige Getreideprodukte schmecken in mehr als einem Gericht
Klimabewusste Bowls
Kurzstreckenbowl
Langstreckenbowl
Mittelstreckenbowl
Dino Nuggets mit Kartoffel-Erbsenstampf und Kinder-Ketchup
Kleine Dinos, großer Hunger: Mit unseren Dino-Nuggets aus den Favabohnen-Burgern werden selbst die pickigsten Esser*in zu kleinen Dinosaurier-Fans. Die lustigen Formen und der köstliche Geschmack machen das Essen zum Vergnügen.
Herzhaft und sättigend - einfach gekocht
Grünkernbolognese
Gefüllte Fleischtomaten, überbacken
Polenta Eintopf
Mittag- und Abendessen
Ein Mittagessen für die Familie oder für das Büro zum Mitnehmen ist auch mit regionalen Zutaten ganz einfach gemacht. Essensvorschläge und Rezeptideen für die Familie, für ein leckeres Essen, das jedem schmeckt, findest du hier bei der Bohlsener Mühle. Das Besondere sind hier die ausgewählten Zutaten. Die Basis bildet in der Regel ein regionales Getreide oder Feldfrüchte, die häufig als Zutat für ein ausgewogenes Gericht in Vergessenheit geraten sind. Lass dich von den leckeren Rezepten zu neuen Gerichten inspirieren und entdecke Getreide für dein Mittag- oder Abendessen.
Roggenknöfle
Rote Linsen Balls mit Bulgursalat
Scrambled Tofu mit Pellkartoffeln
Vollkorn-Quinoa-Salat mit Kartoffeln
Gefüllte Zucchini mit Couscous
Proteinreiche Nuss-Frikadellen mit Kidneybohnen
Dinkel-Kürbis-Risotto
Linsenbolognese
Chili con Buchweizen
Falafel Waffel mit Salat
Fingerfood zum Abendessen
Snäckebrot mit grünem Spargel
Belegtes Snäckebrot mit Grillgemüse
Möhren-Graved Lax auf Snäckebrot
Brot backen für jeden Anlass
Hefezopf mit getrockneten Früchten
Süßkartoffelbrot
Sauerteig selber ansetzen
Baguette zum Grillen
Bananenbrot mit Granola
Rezepte für Dich und das Klima
Entdecke klimawirksamen Gerichte für deine Mahlzeiten. In diesem Kochbuch findest du Tipps und leckere Gerichte, die dir den Klimaschutz besonders einfach machen. Und ganz nebenbei verzichtest du natürlich nicht auf den Genuss. Lade dir jetzt das gratis Kochbuch Klimakulinarik der Bohlsener Mühle herunter.
Schnelle und einfache Gerichte zum Aufgießen
Mit pflanzlichen Proteinen aus Hülsenfrüchten wie zum Beispiel Kichererbsen, Favabohnen, grünen Erbsen oder roten Linsen sind Gerichte aus der schnellen Küche in kurzer Zeit verzehrfertig. Mit weiteren Zutaten entstehen variantenreiche Gerichte für ein leckeres Mittagessen.
Sommersalat mit Falafel
Burger mit Polenta-Pommes und Knoblauchdip
Couscous Linsen Salat mit Balls
Bio-Zutaten
Du schmeckst den Unterschied also weshalb auf Genuss verzichten? Regionale und leckere Bio-Zutaten stecken in jedem schnellen Gericht.
Entspannt durch den Alltag
Schnelle Gerichte im Feierabend zaubern ist mit Falafel, Sticks, Burger und Balls ganz leicht. Dadurch, dass du sie frisch anmischt, kannst du dich super damit bevorraten.
Reich an Ballaststoffen und Proteinen
Gerichte aus Hülsenfrüchten liefern dir beste Inhaltsstoffe ohne Zusätze und liefern dazu dem Ackerboden wertvollen Stickstoff.
Lieblingsgerichte für die Pfanne& Grill
Abwechslungsreiches Frühstück
Fünf-Minuten-Haferbrei mit Banane
Overnight Oats mit Beeren
Omega-3-Porridge mit Fruchtkompott
Buchweizenpfannkuchen mit Schokocreme
Frühstückswaffeln
Bircher-Müsli mit Birne
Frischkornbrei Dinkel-Apfelstrudel
Weihnachtsdesserts
Von einfach bis aufwendig ist für jeden ein Weihnachtsdessert-Rezept dabei!
Spekulatius Crumble
Vanillekipferl Waffeln
Spekulatius Schnecken
Haferling Bites
Saftiger Mohnkuchen
Schichtdessert mit Spekulatius
Eistorte
Spekulatius Blechkuchen
Mohnschnecken
Zimtsterne Mousse
Spekulatius Creme-Aufstrich
Apfel Muffins mit Apfel-Zimtcreme
Mache es dir einfach und backe mal mit:
Besondere Desserts
Apfel-Orangen Crumble mit Mohn
Himbeer-Tartelettes
Grießbrei mit heißen Himbeeren und Schoko Crunchy
Energieriegel mit Haferling
Einschulungs-Torte
Cheesecake mit Knuspermüsli Zitrone
Vanilleeis mit Mini Cookies
Peanutbutter Cups mit Haferlingen
Erdbeer-Schoko-Tiramisu
Nussknoten
Klimaschutz geht nur gemeinsam
Regionale Lieferketten und der ständige Austausch mit unseren Bio-Landwirtinnen und Landwirten machen für uns alle den Unterschied! Unsere Lieferanten bekommen von uns die Planungssicherheit, die sie benötigen, um nachhaltig und besonnen für die Umwelt zu handeln.
Gut für dich und gut fürs Klima
Heimische Früchte- und Feldfrüchte sind die Grundlage aller Gerichte.
