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Eis Cookie Karamell

  • mittel
Dieses Dessert ist ein echter Hingucker: Cremiges Eis trifft auf knusprige Cookies und wird mit einer samtigen Karamellsoße verfeinert. Die Soße ist das Highlight – einfach selbst gemacht und unwiderstehlich lecker. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Menüs.

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Zutaten

Portionen

Zutaten:

500 g Packung Vanilleeis
1 Packung Bohlsener Mühle Mini Cookie Salz Karamell
100 g Zucker
40 ml Wasser
140 ml Kokosmilch
Etwas Salz

Zubereitung

So wird's gemacht

1. Karamell herstellen: Zucker und Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Das Wasser einkochen lassen, bis der Zucker anfängt zu karamellisieren. Dabei nicht im Topf rühren, sondern den Topf nur leicht hin und herbewegen. Sobald der Zucker karamellisiert ist, die Kokosmilch nach und nach zugeben. So die Karamellsauce unter stetigem Rühren 5 Minuten einkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.

2. Kekse vorbereiten: In der Zwischenzeit die Hälfte der Kekse zerbröseln und dann mit 2/3 der Karamellsauce vermischen.

3. Dessert anrichten: Das Vanilleeis kurz antauen lassen und mit der Kekse-Karamellsauce in ein Gefäß schichten. Das Eis nun für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

4. Servieren: Die restliche Karamellsauce und die restlichen Kekse über das Eis geben und servieren.

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