Bohlsener Mühle Kichererbsen-Falafel mit Waffeln und frischem Salat.

Bohlsener Mühle Kichererbsen Falafel mit Waffeln und einer Blume im Hintergrund.

Falafel Waffel mit Salat

Name: Falafel Waffel mit Salat
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Abendessen
Ingredients: Bohlsener Mühle Kichererbsen Falafel; Heißes Wasser; Weizenmehl Type 1050; Kaltes Wasser; Sonnenblumenöl; Minigurken; Kirschtomaten; Bund Kräuter (z.B. Minze, Petersilie, Koriander); Rote Zwiebel; Römersalat; Olivenöl, Salz, Pfeffer; Pflanzliches Joghurt

30 min
einfach

Falafel mal anders: Diese herzhaften Waffeln vereinen den würzigen Geschmack klassischer Falafel mit der knusprigen Leichtigkeit einer Waffel. Ideal als Snack, zum Brunch oder als kreatives Abendessen. Serviere sie mit frischem Joghurt-Dip oder Hummus – ein Genuss für alle, die Abwechslung lieben!

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Zutaten

Zutaten:

1 Packung Bohlsener Mühle Kichererbsen Falafel

200 ml Heißes Wasser

3 Esslöffel Weizenmehl Type 1050

80 ml Kaltes Wasser

Etwas Sonnenblumenöl

Zutaten Salat:

2 Minigurken

150 g Kirschtomaten

1 Bund Kräuter (z.B. Minze, Petersilie, Koriander)

1 Rote Zwiebel

1 Römersalat

Etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer

6 Esslöffel Pflanzliches Joghurt

Zubereitung

Gesamtzeit: 30 min

Zubereitung Waffeln:

1. Falafel-Mischung quellen lassen: Kichererbsen-Falafel-Mischung mit heißem Wasser übergießen, gut verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

2. Teig herstellen: Weizenmehl Type 1050 und kaltes Wasser hinzufügen, zu einem glatten Teig verrühren.

3. Waffeln backen: Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten. Teig gleichmäßig einfüllen und backen, bis die Waffeln goldbraun sind und Röstaromen entwickeln – ähnlich wie klassische Falafel.

4. Servieren: Die herzhaften Waffeln mit dem vorbereiteten Salat und pflanzlichem Joghurt anrichten. Guten Appetit!

Zubereitung Salat:

1. Gemüse vorbereiten: Minigurken mit einem Sparschäler oder Küchenhobel in feine Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Frische Kräuter hacken, Salat und Zwiebel in Streifen schneiden.

2. Alles vermengen: Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.

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