Sommersalat mit Falafel
Wir stellen euch heute ein leckeres Salatrezept von Byodo Naturkost vor. Das frische Rezept passt perfekt zur Falafel-Mischung der Bohlsener Mühle und so entsteht ein schneller und raffinierter Salat mit aromatischem Dressing aus besten Bio-Produkten.
Zutaten
Zutaten schnelle Falafel
1
Kichererbsen Falafel | Bohlsener Mühle
Bratöl Exquisit | Byodo
Zutaten Salat
100
g
Gemischter Salat
1
Salatherz
2
Minigurken
5
Radieschen
10
Cocktailtomaten
50
g
Rotkohl
30
g
Gemischte Kerne
Zutaten Vinaigrette
2
Esslöffel
Himbeer Balsam
4
Esslöffel
Rapsöl, nativ | Byodo
1
Teelöffel
Mittelscharfer Senf | Byodo
2
Teelöffel
Honig oder Agavendicksaft
Meersalz | Byodo
Pfeffer
Zutaten Dip
100
g
Naturjoghurt oder pflanzlichen Joghurt
1
Esslöffel
Himbeer Balsam | Byodo
1
Esslöffel
Zitronensaft
1
Teelöffel
Agavendicksaft
1
Stiel frische Minze
Zubereitung
Zubereitung:
1.
Falafel:
Bereite die Kichererbsen Falafel von der Bohlsener Mühle nach Packungsanleitung zu und frittiere die Falafel-Bällchen im Bratöl Exquisit, das sich für hohe Erhitzbarkeit eignet, goldbraun. Im Anschluss die Bällchen auf einem Küchenpapier abkühlen.
2.
Salat:
Den Salat putzen, waschen und wenn möglich mit einer Salatschleuder trocken schleudern oder gut abtropfen. Nun die Radieschen, die Gurken und den Rotkohl in kleine Stücke schneiden. Dann die Cocktailtomaten halbieren und die gemischten Kerne in einer Pfanne ohne Öl kurz unter ständigem wenden, anrösten.
Die frischen Zutaten und die Salatkerne jetzt in einer Salatschüssel vermengen.
3.
Himbeer Vinaigrette:
Für die Vinaigrette den Himbeer Balsam mit dem nativen Rapsöl und dem mittelscharfen Senf von Byodo, sowie mit dem Honig oder Agavendicksaft in einem Schraubglas durch Schütteln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Joghurt-Dip:
Joghurt, Himbeer Balsam, Zitronensaft und Agavendicksaft miteinander verrühren und die gehackte Minze dazugeben.
5.
Servieren:
Salat mit den Falafel-Bällchen auf zwei Tellern anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Den Dip für die Falafel in einer extra Schale bereitstellen. Schmecken lassen!
Hier findest du die Bio-Produkte von Byodo:
Himbeer Balsam, Rapsöl, nativ, Mittelscharfer Senf
Das brauchst du dafür
Kichererbsen Falafel
Wenn du dich fragst, wo du Falafel kaufen kannst, dann bist bist du hier bei der Bohlsener Mühle genau richtig! Kichererbsen Falafel ist ein Klassiker der orientalischen Küche und mit unserer einfachen und schnell zuzubereitenden Falafel-Fertigmischung hast du immer das beste Falafel Rezept in der Schublade liegen. Der hohe Ballaststoff- und Proteingehalt machen sie zu einem idealen Hauptgericht oder zu einem herzhaften Snack für die Mittagspause.Probiere eine der vielen Kombinationsmöglichkeiten für ein leckeres und schnelles Mittag- oder Abendessen aus: Eine herzhaft frische Falafel-Salatbowl, einen Falafel-Döner zum Mitnehmen oder einen Falafel-Wrap zum Beispiel als Fingerfood für ein Buffet.Wir können dir nicht sagen, welche Falafel die Besten sind, aber selbst gemacht schmeckt bekanntlich immer am besten! Überzeuge dich jetzt davon.Die Zubereitung ist denkbar einfach: Einfach die fertig gewürzte Mischung in einen geeigneten Topf geben und mit 200 ml kochendem Wasser verrühren, 10 Minuten quellen lassen. Nach der Quellzeit fix 12 Bällchen oder flache Taler formen und in der Pfanne knusprig anrösten. Auf dem Grill gelingt die Zubereitung ebenso. Dafür werden die Bällchen mit Öl bestrichen.