Bubble Waffeln

Name: Bubble Waffeln
Total time: 30 min
Yield: 5 portions
Ingredients: Bohlsener Mühle Dinkelmehl Type 630; Backpulver; Salz; Milch; weiche Butter; Zucker oder Alternative; Eier; Sauerteig; Eis Sorte deiner Wahl; Bohlsener Mühle Mini Cookie deiner Wahl

30 min

Bubble Waffeln sind der Trend aus Asien – und jetzt ganz einfach bei dir zu Hause! Mit unserem Rezept für knusprige Dinkel-Bubble-Waffeln zauberst du im Handumdrehen einen süßen Genuss, der nicht nur toll aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt. Ob klassisch oder mit Sauerteig: Die fluffigen Waffeln lassen sich nach Belieben füllen – mit Früchten, Eis oder unseren Mini-Cookies. Perfekt für besondere Dessertmomente oder als Highlight auf deiner Kaffeetafel!

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Zutaten

Teig Classic

270 g Bohlsener Mühle Dinkelmehl Type 630

1 Teelöffel Backpulver

1 Prise(n) Salz

220 ml Milch

120 g weiche Butter

50 g Zucker oder Alternative

3 Stück(e) Eier

Sauerteig

150 g Sauerteig

180 g Bohlsener Mühle Dinkelmehl Type 630

120 g weiche Butter

3 Stück(e) Eier

150 ml Milch

1 Prise(n) Salz

50 g Zucker oder Alternative

Für das Topping

100 g Eis Sorte deiner Wahl

125 g Bohlsener Mühle Mini Cookie deiner Wahl

Zubereitung

Gesamtzeit: 30 min

Classic

1. Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermischen.

2. Die Milch dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.

3. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und vermengen.

4. Die Eier nach und nach zum Teig geben und gründlich verrühren.

5. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend im heißen Waffeleisen ausbacken und nach Belieben füllen.

Sauerteig

1. Sauerteig und Milch in eine Schüssel geben und verrühren.

2. Mehl, Salz und Zucker dazugeben. Zu einem glatten Teig verrühren.

3. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und vermengen.

4. Die Eier nach und nach zum Teig geben und gründlich verrühren.

5. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend im heißen Waffeleisen ausbacken und nach Belieben füllen.

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