Cheesecake mit Knuspermüsli Zitrone

Name: Cheesecake mit Knuspermüsli Zitrone
Prep time: 20 min
Cook time: 240 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Nachtisch
Ingredients: Frischkäse; Pck. Keksfreunde Zitrone | Bohlsener Mühle; Mein Crunchy Himbeer-Zitrone | Bohlsener Mühle; Cremiger Joghurt; Sahne; Blätter vegane Gelatine (Agar Agar); Zitronensaft; Zucker; Butter

mittel

Erfrischend, zitronige Cheesecake Törtchen ideal zum Mitnehmen oder für den nächsten Geburtstag.

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Zutaten

Du brauchst für 12 Mini Cheescake

200 g Frischkäse

2 Pck. Keksfreunde Zitrone | Bohlsener Mühle

150 g Mein Crunchy Himbeer-Zitrone | Bohlsener Mühle

100 g Cremiger Joghurt

200 g Sahne

4 Blätter vegane Gelatine (Agar Agar)

40 ml Zitronensaft

80 g Zucker

125 g Butter

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 4 h

Boden

Die Keksfreunde in einen Gefrierbeutel geben und klein bröseln. Alternativ in einer Küchenmaschine fein mixen.

2. Die Butter in einen Topf geben und schmelzen, die Keksbrösel zugeben und vermengen.

3. Die Keks-Buttermischung in Muffinförmchen verteilen und mit einem Löffel festdrücken. Formen für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Cheesecake

Frischkäse, Joghurt und Zucker vermengen. Die Zitronen waschen und die Schale einer halben Zitrone reiben und ebenfalls zugeben. Sahne aufschlagen und beiseitestellen.

2. Zitronen auspressen, 40 ml Saft mit der vegane Gelatine vermengen und 2 Minuten in einem Topf köcheln lassen.

3. Gelatine zu der Frischkäsemasse geben und vermengen. Nun die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

4. Muffinförmchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Cheesecakemasse darauf verteilen. Cheesecake für mind. 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

5. Die Cheesecake mit dem Knuspermüsli bestreuen und nach Wahl mit Himbeeren garnieren.

Das brauchst du dafür

Mein Crunchy Himbeer-Zitrone

Unsere Herstellung: von der Mühle bis zur Produktion - alles aus einer HandDie Vollkorn-Dinkelflocken aus regionalem Getreide entstehen in der eigenen Wassermühle mitten in Bohlsen und werden in der Produktion mit sorgsam ausgewählten Bio-Zutaten gemischt.Gute Zutaten, sehr viel Fingerspitzengefühl und ganz viel Handwerkswissen - das schmeckt man!

Leckerschmecker

KeksFreunde Zitrone Demeter

Zitronenkekse in HerzformLeckerer Keksspaß für Groß und Klein! In Bohlsen mit viel Herz gebacken für das große Keksvergnügen. Perfekt zum Teilen mit Freundinnen und Freunden. Für den Ausflug, das Picknick oder die Fahrt ins Schwimmbad.Knusprig-zarte Keks-HerzenMit reinem ZitronenölAus besten Demeter-ZutatenNicht weit hergeholt!Die Zuckerrübe ist in der Fruchtfolge auf dem Feld eine ideale Vorkultur von Getreide. Für mehr Vielfalt auf dem Acker, für mehr Keks von hier! Denn das Beste: Bioland-Rübenzucker kennt keine weiten Wege! Die Rüben kommen aus Deutschland und werden in unserer Region zu Rübenzucker verarbeitet. Damit sparen wir reichlich CO2 ein im Vergleich zu Rohrohrzucker aus Südamerika.

Knusperlecker