Dino Nuggets mit Kartoffel-Erbsenstampf & Kinder-Ketchup

Dino Nuggets mit Kartoffel-Erbsenstampf & Kinder-Ketchup

Name: Dino Nuggets mit Kartoffel-Erbsenstampf & Kinder-Ketchup
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Bohlsener Mühle Favabohnen Burger; Ei; Paniermehl; Mehl; Öl zum Braten; Dino Ausstechform; Kartoffeln; TK-Erbsen; Butter; Milch oder Pflanzendrink; Salz & Muskat; Apfel; Zwiebel; Tomatenmark; Leichte Gemüsebrühe; Honig; Öl

40 min
einfach

Mit unseren lustigen Dino-Nuggets aus Favabohnen bringen wir Spaß auf den Teller! Dazu gibt’s einen cremigen Kartoffel-Erbsen-Stampf und selbstgemachten Kinder-Ketchup – lecker, bunt und ideal für Kinder. Das komplette Gericht ist in nur 40 Minuten zubereitet und überzeugt mit Gemüse, Protein und familiärem Genuss.

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Zutaten

Dino Nuggets

165 g Bohlsener Mühle Favabohnen Burger

1 Stück(e) Ei

80 g Paniermehl

40 g Mehl

Etwas Öl zum Braten

1 Stück(e) Dino Ausstechform

Kartoffel Erbsenstampf

400 g Kartoffeln

200 g TK-Erbsen

30 g Butter

40 ml Milch oder Pflanzendrink

Etwas Salz & Muskat

Kinder Ketchup

1 Stück(e) Apfel

1 Stück(e) Zwiebel

50 g Tomatenmark

100 ml Leichte Gemüsebrühe

1 Teelöffel Honig

1 Teelöffel Öl

Zubereitung

Zubereitungszeit: 40 min
Gesamtzeit: 40 min

Zubereitung:

Ketchup ansetzen: Zwiebel und Apfel schälen, würfeln. Öl erhitzen, in Würfel glasig anschwitzen. Tomatenmark und Brühe hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit Honig abschmecken. Abkühlen lassen (hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen).

2. Dino-Nuggets formen: Favabohnen-Masse nach Packungsangabe vorbereiten. Eine flache Schale mit Klarsichtfolie auslegen und die Masse darin glattstreichen. Die Masse sollte ca. 1cm hoch sein. Vollständig auskühlen lassen. Nach dem Erkalten mit Dino-Ausstecher Formen ausstechen. Teigreste zum Ausstechen nutzen.

3. Panieren & braten: Nuggets erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Öl in der Pfanne erhitzen und Nuggets von beiden Seiten je 3 Minuten goldbraun braten.

4. Stampf kochen: Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen. Kurz vor Ende Erbsen zugeben, weitere 3 Minuten kochen. Wasser abgießen, Butter und Milch zugeben. Die Mischung zerstampfen und mit Salz sowie Muskat abschmecken.

5. Anrichten: Stampf auf Tellern verteilen, Dino-Nuggets darauf setzen und mit Kinder-Ketchup servieren – ein echtes Spaßgericht für die ganze Familie!

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Deine pflanzliche Fleischalternative aus Favabohnen - kräftig-würziger Genuss für Pfanne und Grill! Der hohe Protein- und Ballaststoffgehalt machen deine Burger Patties perfekt und lange sättigend. Schon gewusst? Favabohnen werden auch Ackerbohnen genannt und sind eine Bereicherung der Fruchtfolge auf dem heimischen Acker. Sie liefern dem Boden Stickstofff für nachfolgende Feldfrüchte.So schnell und einfach ist die Zubereitung: In einem geeigneten Gefäß den Tüteninhalt mit 180 ml kochendem Wasser und einem Esslöffel Öl verrühren. Nach 10 Minuten Quellzeit einfach vier Patties mit der Hand formen und in einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten. Für die Zubereitung auf dem Grill, die Patties mit Öl bestreichen und grillen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.

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