Bohlsener Mühle Salatschüssel mit Karotten, Tomaten und Nüssen auf einem Holzbrett.

Couscous Essig Bowl

Name: Couscous Essig Bowl
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Abendessen
Ingredients: Bohlsener Mühle Couscous Orient Salat; Apfel Balsam | Byodo; Granatapfelbasalm | Byodo; Tomaten; Kleine Aubergine; Karotten; Cashewkerne; Senfdressing | Byodo

2 h 10 min
mittel

Unsere Couscous-Essig-Bowl ist die perfekte Wahl für alle, die frische Zutaten und leichte Küche lieben! Mit Couscous, in Essig eingelegtem Gemüse und einem aromatischen Senf-Dressing entsteht ein Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Ideal für ein schnelles Mittagessen, Meal Prep oder als leichte Abendmahlzeit. Einfach zubereiten und genießen!

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Zutaten

Zutaten:

165 g Bohlsener Mühle Couscous Orient Salat

50 ml Apfel Balsam | Byodo

50 ml Granatapfelbasalm | Byodo

4 Tomaten

1 Kleine Aubergine

2 Stück(e) Karotten

20 g Cashewkerne

Etwas Senfdressing | Byodo

Zubereitung

Zubereitungszeit: 2 h
Kochzeit: 10 min
Gesamtzeit: 2 h 10 min

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten: Die Karotten schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Streifen schneiden. Die Karottenstreifen für zwei Stunden in Apfel-Balsam einlegen. Die Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Anschließend in der Pfanne mit etwas Bratöl kurz anbraten und ebenso für circa zwei Stunden in Granatapfel-Balsam einlegen.

2. Couscous vorbereiten: Nach zwei Stunden den Bohlsener Mühle Couscous Orient Salat nach Packungsanleitung zubereiten.

3. Toppings schneiden: Während der Couscous Salat durchzieht, die Tomaten würfeln und die Cashewkerne grob hacken.

4. Servieren: Den Couscous Orient Salat in zwei Bowls anrichten. Die Auberginenwürfel aus dem Granatapfel-Balsam nehmen, abtropfen lassen und zur Bowls geben. Ebenso die eingelegten Karotten abtropfen lassen und die Streifen aufrollen und in der Bowl drapieren. Zum Schluss das Senfdressing darüber geben und abschließend mit den Cashewkernen toppen.

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