Gefüllte Paprika mit Quinoa und Bohlsener Mühle Kräutern, serviert mit Joghurt.

Gefüllte Tomaten mit Bohlsener Mühle Couscous Linsen Salat und frischen Zutaten.

Gefüllte Paprika mit Quinoa und Feta von Bohlsener Mühle, serviert mit frischen Kräutern.

Gefüllte Fleischtomaten mit Couscous Linsen Salat

Name: Gefüllte Fleischtomaten mit Couscous Linsen Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Abendessen
Ingredients: Bohlsener Mühle Couscous Linsen Salat; Große Fleischtomaten; Chili; Lauchzwiebeln; Petersilie; Minze; Zitrone; Naturjoghurt oder pflanzliche Alternative; Feta oder pflanzliche Alternative; Olivenöl und Salz

30 min
einfach

Dieses Rezept für gefüllte Fleischtomaten kombiniert mediterrane Leichtigkeit mit einer Extraportion Frische! Der Couscous‑Linsen‑Salat wird mit Tomatenfruchtfleisch, frischen Kräutern, Lauchzwiebeln, Chili, Zitronensaft und Olivenöl verfeinert – ein sommerliches Aroma, das perfekt zu den saftigen Ofentomaten passt. Getoppt mit Feta und begleitet von Joghurt entsteht ein sättigendes vegetarisches Gericht, das schnell gemacht ist und sowohl warm als auch lauwarm köstlich schmeckt.

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Zutaten

Zutaten:

165 g Bohlsener Mühle Couscous Linsen Salat

8 Große Fleischtomaten

1 Chili

3 Lauchzwiebeln

1 Bündel Petersilie

1 Bündel Minze

1 Zitrone

500 g Naturjoghurt oder pflanzliche Alternative

150 g Feta oder pflanzliche Alternative

Etwas Olivenöl und Salz

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 15 min
Gesamtzeit: 30 min

So wird's gemacht

1. Salat vorbereiten: Couscous‑Linsen‑Salat nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen. Ofen auf 200 °C Ober‑/Unterhitze vorheizen.

2. Tomaten vorbereiten: Deckel der Fleischtomaten abschneiden und Tomaten aushöhlen. Fruchtfleisch klein hacken und zum Salat geben. Tomaten in eine gefettete Ofenform setzen. Chili, Lauchzwiebeln sowie je ½ Bund Petersilie und Minze fein hacken und unter den Salat mischen. Salat mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz abschmecken.

3. Füllen & backen: Tomaten mit dem Salat füllen. Feta darüberbröseln. Für ca. 15 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und mit den restlichen Kräutern bestreuen.

4. Servieren: Die gefüllten Tomaten mit Joghurt servieren.

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