Bohlsener Mühle Kekse in Form von Tieren und Häusern auf einem Blech.

Bohlsener Mühle Dinkel Spekulatius auf einem Teller mit Äpfeln.

No Bake Blechkuchen mit Spekulatius

Name: No Bake Blechkuchen mit Spekulatius
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 240 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Nachtisch
Ingredients: Bohlsener Mühle Dinkel Spekulatius; Butter oder Margarine; Äpfel; Zitronensaft; Zimt; Zucker; Packung Vanillepuddingpulver; Apfelsaft; Schlagsahne oder pflanzliche Alternative; Mascarpone oder pflanzliche Alternative; Sahnesteif; Vanillezucker; Bohlsener Mühle Dinkel Spekulatius

4 h
mittel

Dieser No‑Bake Spekulatius‑Kuchen ist das perfekte Rezept für die Adventszeit – unkompliziert, herrlich cremig und voller winterlicher Aromen! Ein knuspriger Spekulatiusboden trifft auf ein fruchtiges Apfelkompott und eine sanfte Creme. Ganz ohne Backofen gelingt dir ein festliches Dessert, das garantiert alle begeistert. Ideal für gemütliche Nachmittage, Weihnachtsfeiern oder als schneller Kuchen, wenn wenig Zeit bleibt.

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Zutaten

Zutaten:

250 g Bohlsener Mühle Dinkel Spekulatius

100 g Butter oder Margarine

1 kg Äpfel

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Zimt

60 g Zucker

1 Packung Vanillepuddingpulver

200 ml Apfelsaft

250 ml Schlagsahne oder pflanzliche Alternative

250 g Mascarpone oder pflanzliche Alternative

2 Packung Sahnesteif

2 Packung Vanillezucker

Dekoration

170 g Bohlsener Mühle Dinkel Spekulatius

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 4 h

So wird's gemacht

1. Apfelmasse vorbereiten: Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Zitronensaft, Zimt, Zucker und 100 ml Apfelsaft in einen Topf geben und 5–10 Minuten weichkochen.

2. Pudding anrühren: Den restlichen Apfelsaft mit dem Vanillepuddingpulver verrühren. Unter ständigem Rühren zur Apfelmasse geben, kurz aufkochen lassen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

3. Keksboden herstellen: Spekulatius in einer Küchenmaschine fein mahlen. Mit flüssiger Butter oder pflanzlicher Alternative sowie einer Prise Salz mischen. Eine kleine Kuchenform mit Backpapier auslegen, die Masse hineingeben und festdrücken. Kaltstellen.

4. Kuchen schichten: Die Zutaten für die Creme in einer Schüssel mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Zuerst die Apfelmasse auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen. Anschließend die Creme darübergeben und ebenfalls glatt verstreichen. Mit Spekulatius belegen und mindestens 3 Stunden kaltstellen. Danach in Stücke schneiden und servieren.

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