Bohlsener Mühle Knäckebrot mit frischem Gemüse und Rucola auf Holzbrett.

Bohlsener Mühle Snackebrot mit frischem Gemüse auf Holzbrett.

Snäckebrot mit grünem Spargel

Name: Snäckebrot mit grünem Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Abendessen
Ingredients: Bohlsener Mühle Snäckebrot Sesam & Dinkel; Ziegenfrischkäse; Shiitake Pilze; Kirschtomaten; Grüner Spargel; Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut; Salat; Öl zum Braten; Salz, Pfeffer

35 min
einfach

Dieses Snäckebrot mit Spargel ist ein wunderbar leichtes Frühlingsgericht, das schnell zubereitet ist und voller frischer Aromen steckt. Saftig gebratener Spargel, Pilze und Kirschtomaten treffen auf cremigen Ziegenfrischkäse und knuspriges Snäckebrot. Ideal als Lunch, Abendessen oder als besondere Vorspeise für Gäste. Herrlich aromatisch, unkompliziert und einfach perfekt für die Spargelsaison!

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Zutaten

Zutaten:

8 Stück(e) Bohlsener Mühle Snäckebrot Sesam & Dinkel

150 g Ziegenfrischkäse

200 g Shiitake Pilze

200 g Kirschtomaten

1 Bündel Grüner Spargel

4 Zweig(e) Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut

100 g Salat

Etwas Öl zum Braten

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 10 min
Gesamtzeit: 35 min

So wird's gemacht

1. Gemüse vorbereiten: Pilze in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Spargel-Enden entfernen und die Stangen in Drittel schneiden. Kräuter grob hacken.

2. Gemüse braten: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten und mehrfach durchschwenken. Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann den Salat untermischen.

3. Anrichten: Snäckebrot mit Ziegenfrischkäse bestreichen und auf einem Holzbrett oder einer Servierplatte anrichten. Das Gemüse auf den Snäckebrot-Streifen verteilen und mit Kräutern garnieren.

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