Rhabarber Erdbeer Herzen

Name: Rhabarber Erdbeer Herzen
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Bohlsener Mühle Keks Freunde Vanille; Butter / Margarine; Vanillepudding; Rhabarber; Erdbeeren; Wasser; Zucker; Weiße Schokolade; Herzausstecher oder alternative Ausstechformen

30 min

Diese Rhabarber‑Erdbeer‑Herzen sind kleine, fruchtige Küchlein auf knusprigem Keksboden. Die cremige Rhabarber‑Erdbeer‑Füllung wird gekocht, püriert und in Herzausstecher gefüllt, wodurch hübsche kleine Törtchen entstehen. Ohne Backen und in nur wenigen Schritten zubereitet, eignen sie sich perfekt für Frühling, Muttertag oder als kleines Geschenk aus der Küche. Mit frischen Erdbeeren, Keksen und weißer Schokolade dekoriert werden die Herzen zum echten Hingucker.

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Zutaten

Du brauchst

220 g Bohlsener Mühle Keks Freunde Vanille

70 g Butter / Margarine

Rhabarber-Erdbeer Füllung

1 Packung Vanillepudding

300 g Rhabarber

100 g Erdbeeren

180 ml Wasser

90 g Zucker

Deko

Erdbeeren

Bohlsener Mühle Keks Freunde Vanille

Weiße Schokolade

Herzausstecher oder alternative Ausstechformen

Zubereitung

Gesamtzeit: 30 min

So wird's gemacht

1. Rhabarber‑Erdbeer‑Füllung: Rhabarber und Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Mit 100 ml Wasser und Zucker weichkochen und anschließend pürieren. Puddingpulver (Stärke) mit 80 ml Wasser glatt rühren, zur Fruchtmasse geben und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.

2. Boden: Die KeksFreunde fein zerkleinern. Mit geschmolzener Butter oder Margarine mischen.

3. Formen & Schichten: Die Keksmasse ca. 5 mm hoch in Herzausstecher oder Formen drücken. Die Rhabarber‑Erdbeer‑Füllung gleichmäßig darauf verteilen und glattstreichen. 30 Minuten kalt stellen.

4. Lösen & Garnieren: Die Herzen vorsichtig aus den Formen drücken. Mit frischen Erdbeeren, zusätzlichen Keksstückchen und geraspelter weißer Schokolade dekorieren.

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