Bohlsener Mühle gefüllte Zucchini mit knusprigem Topping und Kräutern.

Bohlsener Mühle Couscous Salate in verschiedenen Verpackungen neben gefüllten Zucchini.

Gefüllte Zucchini mit Couscous

Name: Gefüllte Zucchini mit Couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Abendessen
Ingredients: Bohlsener Mühle Couscous Salat deiner Wahl; Zucchini; Kirschtomaten; Knoblauchzehen; Gemischte Nüsse, Kerne; Kräuter nach Belieben; Olivenöl und Salz

45 min
einfach

Dieses Rezept für gefüllte Zucchini ist perfekt für die leichte, mediterrane Küche! Die Kombination aus würzigem Couscous-Salat, aromatischen Kirschtomaten, frischen Kräutern und einer feinen Nusskruste sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal als sommerliches Hauptgericht, schnelles Abendessen oder Meal-Prep-Idee. Schnell gemacht, vielseitig anpassbar und voller frischer Zutaten!

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Zutaten

Zutaten:

165 g Bohlsener Mühle Couscous Salat deiner Wahl

4 Stück(e) Zucchini

400 g Kirschtomaten

3 Stück(e) Knoblauchzehen

80 g Gemischte Nüsse, Kerne

Kräuter nach Belieben

Olivenöl und Salz

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 45 min

So wird's gemacht

1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C Ober‑/Unterhitze vorheizen.

2. Couscous-Salat zubereiten: Den Couscous-Salat deiner Wahl nach Packungsanweisung zubereiten.

3. Zucchini füllen & vorbereiten: Zucchini halbieren, aushöhlen und mit etwas Salz bestreuen. Kirschtomaten halbieren und Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides mit etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Kräuter hacken und über die Tomaten‑Knoblauch-Mischung streuen. Die vorbereiteten Zucchinihälften daraufsetzen und mit dem Couscous-Salat füllen. Nüsse fein hacken, mit etwas Olivenöl mischen und über den gefüllten Zucchini verteilen.

4. Backen & servieren: Die Auflaufform für 15–20 Minuten in den Ofen geben. Danach herausnehmen, die Kirschtomaten leicht zerdrücken und mit den Zucchini anrichten. Guten Appetit!

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