Mehle

Roggenmehl Type 1150

Roggenmehl für Brote und BrötchenMehle aus dem Getreide Roggen, wie zum Beispiel Roggenmehl Type 1150 haben eine hohe Typenzahl und somit einen hohen Ausmahlungsgrad. Das wiederum heißt, dass ein großer Teil der Randschichten des Mehlkörpers vom Getreidekorn mit zu Mehl vermahlen wird.In diesen Randschichten befinden sich überwiegend die Mineralstoffe des Getreidekorns. Je höher also die Typenzahl ist, desto mehr mineralstoffreiche Schalenanteile sind im Mehl enthalten. Roggenmehl Type 1150 enthält also 1150 mg Mineralstoffe je 100 g Mehl.Übrigens: Von der Bohlsener Mühle kann man auch Roggenvollkornmehl, sowie weitere Mehle aus regionalem Anbau in Bio-Qualität online kaufen.

Ab 2,24 €*

Roggen Vollkornmehl | Bohlsener Mühle Onlineshop

Roggenmehl Vollkorn

Bei der Herstellung von Roggenvollkornmehl wird das volle Getreidekorn vermahlen. Deshalb enthalten sie alle Bestandteile des Korns – die Randschichten, den Mehlkörper und den Keimling. Vollkornmehle enthalten den höchsten Gehalt an Mineralstoffen, die sich insbesondere in den Randschichten befinden. Außerdem sind sie besonders reich an Ballaststoffen. Unser Roggenvollkornmehl trägt somit zu einer vollwertigen Ernährung bei.Übrigens: Von uns gibt es auch Weizen- und Dinkelvollkornmehl.

Ab 2,06 €*

Dinkelmehl Type 630

Mehle mit kleinen Typenzahl wie das Dinkelmehl Type 630 eignen sich zum Backen von Feingebäck und haben einen niedrigeren Ausmahlungsgrad als zum Beispiel als ein Dinkelmehl Type 1050. Das heißt, dass ein großer Teil der Randschichten des Getreidekorns beim Mahlen entfernt und nicht zu Mehl mit vermahlen wird. Deshalb enthalten Mehle mit niedriger Mehltype mehr Stärkeanteile und lösliche Ballaststoffe aus dem Mehlkörper im Vergleich zu Mehlen mit höherer Typenzahl.Alternative zu Dinkelmehl:Als Alternative zum Dinkelmehl Type 630 eignet sich unser Weizenmehl Type 550.

Ab 3,41 €*

Dinkelvollkornmehl 1kg von der Bohlsener Mühle

Dinkelmehl Vollkorn

Bei der Herstellung von Vollkornmehlen wird das volle Getreidekorn vermahlen. Deshalb enthalten sie alle Bestandteile des Korns – die Randschichten, den Mehlkörper und den Keimling. Vollkornmehle enthalten den höchsten Gehalt an Mineralstoffen, die sich insbesondere in den Randschichten befinden. Außerdem sind sie besonders reich an Ballaststoffen. Unser Dinkelvollkornmehl trägt somit zu einer vollwertigen Ernährung bei.Übrigens: Von uns gibt es auch Weizen- und Roggenvollkornmehl.

Ab 2,96 €*

Buchweizenmehl

Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs, das wie Getreide verwendet werden kann. Es wird aus den Früchten der Buchweizenpflanze hergestellt.Buchweizen ist glutenfrei und eignet sich sehr gut für Biskuitböden (z.B. Lüneburger Buchweizen Torte) oder Pfannkuchenteig.

Inhalt: 0.5 kg (6,28 €* / 1 kg)

Ab 3,14 €*

Getreide und Saaten

Vollkorn Quinoa

Gute Ernährung ist bunt und Quinoa ein besonderer, zusätzlicher Farbtupfer. Die perlenförmigen, winzigen, hellgelben bis braunen Körner schmecken leicht nussig, sind eine wertvolle Proteinquelle und enthalten alle für den Menschen essentiellen Aminosäuren. Bemerkenswert ist dabei der Gehalt an Lysin, das sonst meist in Fleisch enthalten ist. Dazu ist die Quinoa eine Ballaststoffquelle und mit wertvollen Mineralstoffen, Fettsäuren und Vitaminen ausgestattet.Zubereitung: Unter fließendem Wasser gründlich in einem feinmaschigen Sieb waschen und dann in einem Topf mit Deckel, einer Prise Salz und der doppelten Menge Wasser ca. 15 Minuten kochen.

Inhalt: 0.2 kg (13,45 €* / 1 kg)

Ab 2,69 €*

Bohlsener Mühle Sonnenblumenkerne in einer transparenten Verpackung.

Sonnenblumenkerne 500g

Sonnenblumenkerne können vielfältig in der Küche verwendet werden: • Beim Backen von Brot und Brötchen • Als Zusatz im Müsli • Geröstet als Salat Topping • Als Basis für einen veganen Brotaufstrich Unverarbeitet oder geröstet verleihen sie z.B. Salaten einen angenehmen Biss. Die nahrhaften Kerne haben einen angenehm nussig milden Geschmack.

Inhalt: 0.5 kg (5,92 €* / 1 kg)

Ab 2,96 €*

Sonnenblumenkerne 250g

Sonnenblumenkerne können vielfältig in der Küche verwendet werden: • Beim Backen von Brot und Brötchen • Als Zusatz im Müsli • Geröstet als Salat Topping • Als Basis für einen veganen Brotaufstrich Unverarbeitet oder geröstet verleihen sie z.B. Salaten einen angenehmen Biss. Die nahrhaften Kerne haben einen angenehm nussig milden Geschmack. Probiere es aus und profitiere vom attraktiven Preis.

Inhalt: 0.25 kg (8,24 €* / 1 kg)

Ab 2,06 €*

Bohlsener Mühle Hirse Körner in einer transparenten Verpackung mit gelben Körnern.

Hirsekörner 500 g

Hirse passt besonders gut sowohl zu herzhaften als auch süßlichen Speisen. Hirse für die Zubereitung von Porridge waschen und mit der 3-fachen Menge Milch oder Pflanzendrink aufkochen und 20 Minuten auf geringster Stufe köcheln lassen und bei Bedarf noch mehr Flüssigkeit hinzugeben. Obst der Saison, Zimt, Kardamom, Kurkuma, Nüsse, Saaten oder Getreideflocken bringen Abwechslung in den Frühstücksbrei. Tipp: Koch doch gleich eine größere Menge, so kannst du mehrere Tage leckeren Hirse Porridge individuell verfeinert frühstücken.Hirse kann auch in Puffern und Burgern verarbeitet werden. Hirse mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und auf geringster Stufe 20 Minuten köcheln lassen.Für die Zubereitung von Puffern kann die Hirse gut gewürzt werden und mit einem Ei und/oder Käse gebunden werden.

Ab 3,59 €*

Grünkern

Unser Bio-Grünkern ist ein hochwertiges Getreideprodukt, das aus unvollständig ausgereiftem Dinkel gewonnen und über Buchenholz geräuchert wird. Durch das Räuchern erhält es einen einzigartigen, rauchigen Geschmack und eine angenehme, grüne Farbe. Unser Bio-Grünkern ist natürlich frei von Konservierungsstoffen und anderen Zusätzen. Der geräucherte Grünkern eignet sich hervorragend für viele Rezepte. Er eignet sich als Beilage zu Fleischgerichten, als Suppeneinlage und sogar als Füllung für Gemüsegerichte. Auch als Basis für vegetarische Bratlinge lässt er sich zubereiten. Grünkern ist eine pflanzliche Eiweißquelle und hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Mineralstoffen wie zum Beispiel Eisen und Magnesium.Wenn Sie auf der Suche nach einer köstlichen und gesunden Alternative zu herkömmlichem Getreide sind, dann ist unser Grünkern die perfekte Wahl. Leckere Rezepte mit Grünkern, wie zum Beispiel die Grünkernbolognese finden Sie in unserer Kategorie Rezepte.Zubereitung Grünkern:200 g Körner in einem Topf mit Deckel mit 600 ml kochendem Wasser, etwas Salz und einem TL Öl ca. 30-40 Minuten garen bis die Körner quellen.

Inhalt: 0.5 kg (8,08 €* / 1 kg)

Ab 4,04 €*

Popcorn Mais für Pfanne und Popcornmaschine - Bohlsener Mühle Onlineshop

Mais für Popcorn

Popcorn Mais für die Pfanne oder die PopcornmaschineDie spezielle Maissorte, die beim Erhitzen aufplatzt und zu Popcorn wird.Dieser Mais eignet sich für die Zubereitung in der Pfanne oder in einer Popcornmaschine gleichermaßen. Natürlich in Bio-Qualität.

Inhalt: 0.5 kg (5,38 €* / 1 kg)

Ab 2,69 €*

Schrot, Grieß & Kleie

Couscous

Couscous ist vielseitig einsetzbar, er schmeckt sowohl warm als Beilage zu Gemüse und Currys als auch kalt in einem leckeren Salat.Die Zubereitung von Couscous ist einfach und schnell:Einfach in ein hitzebeständiges Gefäß geben und mit kochendem Wasser übergießen, dann ca. 5 Minuten abgedeckt stehen und quellen lassen. Nach belieben würzen oder salzen. Fertig!

Inhalt: 0.5 kg (5,38 €* / 1 kg)

Ab 2,69 €*

Bohlsener Mühle Polenta Maisgrieß in einer transparenten Verpackung.

Maisgrieß (Polenta)

Geschroteter Maisgrieß für die Zubereitung von zum Beispiel Polenta: Den Maisgrieß in kochendem Wasser einrühren und bei niedriger Hitze unter Rühren ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen. Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.Rezeptempfehlung: Burger mit Polenta-Pommes

Inhalt: 0.5 kg (5,92 €* / 1 kg)

Ab 2,96 €*

Bohlsener Mühle Dinkelgrieß in einer transparenten Verpackung mit 500 g Inhalt.

Dinkelgrieß - Vollkorn

Dinkelgrieß aus vollem KornDer Dinkelgrieß wird aus feinstem Bio-Dinkel hergestellt und überzeugt mit ausgewogenem Geschmack. Aus vollständigen Dinkelkörnern wird der Dinkelvollkorngrieß in unserer Wassermühle hergestellt, wodurch wertvolle Bestandteile des Getreides erhalten bleiben. Dinkel ist eine alte Getreidesorte und zeichnet sich unter anderem durch seine hohe Nährstoffdichte aus. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und enthält wertvolle Proteine.Der Grieß eignet sich hervorragend für die Zubereitung vieler leckerer Gerichte. Ob als Basis für cremige Grießbreie, als Zutat in herzhaften Aufläufen oder als Bindemittel in Backwaren – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die feine Konsistenz und der natürliche, leicht nussige Geschmack verleihen deinen Gerichten eine besondere Note.Weitere Verwendungsmöglichkeiten: Aufläufe, Füllungen, Quiches, Klöße und Breigrundlage.Das Besondere an unserem Bio Dinkelvollkorngrieß ist die biologische und nachhaltige Herstellung, sowohl im Anbau bis zum fertigen Produkt. Wir legen großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und verzichten auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden. So können wir sicher sein, dass du ein Produkt von höchster Bio-Qualität erhältst.Entdecke Getreideprodukte für deinen Kochalltag und bereichere deine Küche mit diesen vielseitigen Bio-Lebensmitteln. Erlebe den unverwechselbaren Geschmack von Dinkelgrieß.

Inhalt: 0.5 kg (5,02 €* / 1 kg)

Ab 2,51 €*

Buchweizengrütze

BuchweizengrützeEntdecke die pure Vielfalt der Buchweizengrütze – als eine Ergänzung für eine abwechslungsreiche Ernährung. Buchweizen kann roh im Müsli oder auch gekocht gegessen werden. Bei der Zubereitung gilt, je nach Rezept: Buchweizen in entsprechender Flüssigkeit kurz aufkochen und circa zehn Minuten quellen lassen und schon ist die Grütze verzehrfertig.Unsere Bio Buchweizengrütze wird aus biologischem Anbau gewonnen und überzeugt mit höchster Bio-Qualität. Buchweizen, obwohl oft als Getreide betrachtet, gehört botanisch gesehen zu den Knöterichgewächsen und ist kein Getreide, sondern ein Pseudogetreide.Die Buchweizengrütze besticht durch seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in vielen Gerichten. Ob als Grundlage für herzhafte Pfannengerichte, als Beilage zu Gemüse oder als Zutat in Suppen – deiner Kreativität sind mit Buchweizengrütze keine Grenzen gesetzt. Buchweizengrütze wird schnell zum Basis-Produkt in der Küche, wenn du die Möglichkeiten erst mal entdeckt hast. Die leicht nussige Note der Buchweizengrütze verleiht Gerichten eine besondere Geschmacksnuance.

Inhalt: 0.5 kg (6,08 €* / 1 kg)

Ab 3,04 €*

Haferkleie

Haferkleie ist reich an Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucan, einem löslichen Ballaststoff, der zur Regulierung des Cholesterinspiegels beitragen kann. Zudem enthält Haferkleie wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink.Traditionelle VerwendungHaferkleie wird seit Jahrhunderten als wertvolles Nahrungsmittel geschätzt. Sie war ein wichtiger Bestandteil der Ernährung in vielen Kulturen und wurde für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Heute ist Haferkleie ein beliebtes Lebensmittel, das in vielen verschiedenen Formen und Varianten erhältlich ist.Herstellung und QualitätUnsere Haferkleie wird aus 100% Bio-Hafer hergestellt, der bevorzugt aus der Region um Bohlsen stammt. Wir legen großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Unsere Produkte werden ohne den Einsatz von Pestiziden und Gentechnik hergestellt und sind frei von künstlichen Zusatzstoffen.VerwendungsmöglichkeitenHaferkleie ist vielseitig einsetzbar und kann auf verschiedene Arten in deine Ernährung integriert werden. Hier sind einige Ideen: Müsli: Füge Haferkleie deinem Müsli hinzu, um es ballaststoffreicher zu machen. Porridge: Koche Haferkleie mit Milch oder Wasser zu einem cremigen Porridge. Smoothies: Mixe Haferkleie in deinen Smoothie, um ihm zusätzliche Nährstoffe zu verleihen. Backwaren: Verwende Haferkleie in deinen Backrezepten, um ihnen mehr Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack zu verleihen. Vorteile von Haferkleie Regulierung des Cholesterinspiegels: Haferkleie enthält Beta-Glucan, einen löslichen Ballaststoff, der zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen kann. Förderung der Verdauung: Die Ballaststoffe in Haferkleie unterstützen eine gesunde Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Reiche Nährstoffquelle: Haferkleie ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten: Haferkleie kann auf viele verschiedene Arten in deine Ernährung integriert werden.

Inhalt: 0.4 kg (6,28 €* / 1 kg)

Ab 2,51 €*

Das perfekte Getreide für dich!

Mehl, Getreide, Schrot und Grieß

Unsere Wassermühle mit ihren 6 Doppel-Walzenstühlen ist eine besondere Vertreterin ihrer Art: Sie verarbeitet vielfältige heimische Getreidesorten, die wir vorwiegend von unseren PartnerlandwirtInnen aus der Region beziehen, zu besonders glatten und homogenen Mehlen. So erreichen wir bei unseren Mehlen die besten Backeigenschaften, die wir mit unseren Rezepturen für Euch in herrlichen Genuss verwandeln.

Bohlsener Mühle Weizenmehl Type 1050 in einer 1 kg Packung mit Weizenkörnern.

Backfreude pur

Ob für knuspriges Brot, feine Kuchen oder herzhafte Pizza: Unsere Bohlsener Bio-Mehle bieten dir grenzenlose Backvielfalt.

Bohlsener Mühle Weizenkörner in einer Verpackung mit Körnern im Hintergrund.

Körnerkraft

Mit den Bohlsener Bio-Körnern wird dein Gebäck zum Erlebnis mit Biss. Feine Auswahl und schonende Verarbeitung sorgen für Aroma und knackigen Genuss.

Bohlsener Mühle Haferflocken Zartblatt in einer Verpackung mit Haferkörnern.

Flockenzauber

Unsere Bio-Flocken aus regionalem Getreide liefern dir Energie, Ballaststoffe und einen unvergleichlich natürlichen Geschmack.

Voll-Korn, voll lecker!

Du stehst auf gutes, klassisches Frühstück? Wir haben fünf knackige Muesli-Kandidaten für dich!

Hefezopf mit getrockneten Früchten | Osterzopf

Bohlsener Mühle Joghurt mit frischen Früchten und Nüssen in einem Glas.

Overnight Oats mit Beeren

Mit Hafer, Dinkel und Gerste aus der Region.

Wir kaufen unser Getreide in der Region, das schafft langfristige Partnerschaften, Verlässlichkeit und kurze Transportwege. Verarbeitet in unserer Wassermühle entstehen daraus Flocken, Mehle und vieles mehr. Reich an Ballaststoffen und vielen Micro Nährstoffen.

Du kannst nicht genug kriegen?

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