Buchweizen Pfannkuchen mit Buchweizenmehl der Bohlsener Mühle

Rezept mit Buchweizenmehl: Buchweizenpfannkuchen

Buchweizen Pfannkuchen mit Schokocreme

Name: Buchweizen Pfannkuchen mit Schokocreme
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Buchweizenmehl; Pflanzendrink; Ahornsirup; Backpulver; Salz; Öl zum Braten; Schokocreme und frische Früchte zum Garnieren

10 min
einfach

Diese Buchweizen‑Pfannkuchen sind schnell zubereitet und haben dank Buchweizenmehl eine angenehm nussige Note. Der flüssige Teig lässt sich leicht mixen und nach kurzer Quellzeit direkt ausbacken. Zusammen mit einer cremigen Schokocreme wird daraus ein warmes, süßes Frühstück oder ein unkomplizierter Snack für zwischendurch. Durch den Buchweizen sind die Pfannkuchen außerdem glutenfrei und sättigend.

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Zutaten

Du brauchst

125 g Buchweizenmehl

250 ml Pflanzendrink

30 ml Ahornsirup

1 Teelöffel Backpulver

Etwas Salz

Etwas Öl zum Braten

Schokocreme und frische Früchte zum Garnieren

Zubereitung

Zubereitungszeit: 8 min
Kochzeit: 2 min
Gesamtzeit: 10 min

So wird's gemacht

1. Teig mixen: Alle Zutaten – bis auf die Garnitur und das Öl – in einen Mixer geben und zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren. Den Teig etwa 5 Minuten quellen lassen.

2. Ausbacken: Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl zugeben. Eine Portion Teig in die Pfanne gießen und 2–3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und die Oberfläche trockener wird. Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und 1 weitere Minute backen.

3. Servieren: Die fertigen Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit Schokocreme garnieren.

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Das brauchst du dafür

Buchweizenmehl

Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs, das wie Getreide verwendet werden kann. Es wird aus den Früchten der Buchweizenpflanze hergestellt.Buchweizen ist glutenfrei und eignet sich sehr gut für Biskuitböden (z.B. Lüneburger Buchweizen Torte) oder Pfannkuchenteig.

Inhalt: 0.5 kg (6,98 €* / 1 kg)

3,49 €*