Buchweizen Pfannkuchen mit Schokocreme
Diese Buchweizen‑Pfannkuchen sind schnell zubereitet und haben dank Buchweizenmehl eine angenehm nussige Note. Der flüssige Teig lässt sich leicht mixen und nach kurzer Quellzeit direkt ausbacken. Zusammen mit einer cremigen Schokocreme wird daraus ein warmes, süßes Frühstück oder ein unkomplizierter Snack für zwischendurch. Durch den Buchweizen sind die Pfannkuchen außerdem glutenfrei und sättigend.
Zutaten
Du brauchst
125
g
Buchweizenmehl
250
ml
Pflanzendrink
30
ml
Ahornsirup
1
Teelöffel
Backpulver
Etwas
Salz
Etwas
Öl zum Braten
Schokocreme und frische Früchte zum Garnieren
Zubereitung
So wird's gemacht
1. Teig mixen: Alle Zutaten – bis auf die Garnitur und das Öl – in einen Mixer geben und zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren.
Den Teig etwa 5 Minuten quellen lassen.
2. Ausbacken: Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl zugeben. Eine Portion Teig in die Pfanne gießen und 2–3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und die Oberfläche trockener wird. Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und 1 weitere Minute backen.
3. Servieren: Die fertigen Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit Schokocreme garnieren.
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