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Rezepte für jeden Anlass

Was gibt es heute zu essen?


Die zentrale Frage an jedem Tag, die jeder kennt: "Was gibt es heute zum Mittag- oder Abendessen?" Auf der Suche nach neuen Lieblingsrezepten bist du hier genau richtig! Von schnellen Gerichten, Salaten mit herzhaften Beilagen, Bowls oder extravaganten Rezepten mit saisonalen oder regionalen Zutaten findest du hier für jeden Geschmack das perfekte Rezept. Ein Essen nur für dich, eine Mahlzeit für die ganze Familie oder Fingerfood für das Buffet zum Vorbereiten - finde in der Schnellübersicht genau das Rezept, was du suchst!

Brot backen für jeden Anlass

Hefezopf mit getrockneten Früchten

Süßkartoffelbrot

Sauerteig selber ansetzen

Baguette zum Grillen

Bananenbrot mit Granola

Extravagante Salate

Gemüsebowl mit Hafer

Bulgur Salat mit Paprika

Vollkorn-Quinoa-Salat mit roter Beete

Buchweizensalat

Berglinsensalat mit Greens und Kürbiskernen

Orientalischer Kichererbsensalat

Hochwertige Getreideprodukte schmecken in mehr als einem Gericht

Klimabewusste Bowls

Klimakulinarik - Kurzstreckenbowl - klimafreundlich Essen

Kurzstreckenbowl

Langstreckenbowl

Mittelstreckenbowl

Rezepte für Dich und das Klima

Entdecke klimawirksamen Gerichte für deine Mahlzeiten. In diesem Kochbuch findest du Tipps und leckere Gerichte, die dir den Klimaschutz besonders einfach machen. Und ganz nebenbei verzichtest du natürlich nicht auf den Genuss. Lade dir jetzt das gratis Kochbuch Klimakulinarik der Bohlsener Mühle herunter.

Foodlab - Klimakulinarik

Herzhaft und sättigend - einfach gekocht

Grünkernbolognese

Gefüllte Fleischtomaten, überbacken

Polenta Eintopf

Mittag- und Abendessen

Ein Mittagessen für die Familie oder für das Büro zum Mitnehmen ist auch mit regionalen Zutaten ganz einfach gemacht. Essensvorschläge und Rezeptideen für die Familie, für ein leckeres Essen, das jedem schmeckt, findest du hier bei der Bohlsener Mühle. Das Besondere sind hier die ausgewählten Zutaten. Die Basis bildet in der Regel ein regionales Getreide oder Feldfrüchte, die häufig als Zutat für ein ausgewogenes Gericht in Vergessenheit geraten sind. Lass dich von den leckeren Rezepten zu neuen Gerichten inspirieren und entdecke Getreide für dein Mittag- oder Abendessen. 

Roggenknöfle

Rote Linsen Balls mit Bulgursalat

Scrambled Tofu mit Pellkartoffeln

Vollkorn-Quinoa-Salat mit Kartoffeln

Gefüllte Zucchini mit Couscous

Proteinreiche Nuss-Frikadellen mit Kidneybohnen

Dinkel-Kürbis-Risotto

Linsenbolognese

Chili con Buchweizen

Falafel Waffel mit Salat

Fingerfood zum Abendessen

Snäckebrot mit grünem Spargel

Belegtes Snäckebrot mit Grillgemüse

Möhren-Graved Lax auf Snäckebrot

Schnelle und einfache Gerichte zum Aufgießen

Mit pflanzlichen Proteinen aus Hülsenfrüchten wie zum Beispiel Kichererbsen, Favabohnen, grünen Erbsen oder roten Linsen sind Gerichte aus der schnellen Küche in kurzer Zeit verzehrfertig. Mit weiteren Zutaten entstehen variantenreiche Gerichte für ein leckeres Mittagessen.

Sommersalat mit Falafel

Burger mit Polenta-Pommes und Knoblauchdip

Couscous Linsen Salat mit Balls

Schnelle pflanzliche Gerichte mit Erbsen, Linsen, Bohnen oder Kichererbsen

Bio-Zutaten

Du schmeckst den Unterschied also weshalb auf Genuss verzichten? Regionale und leckere Bio-Zutaten stecken in jedem schnellen Gericht.

Schnelle und einfache Salate mit Couscous online kaufen

Entspannt durch den Alltag

Schnelle Gerichte im Feierabend zaubern ist mit Falafel, Sticks, Burger und Balls ganz leicht. Dadurch, dass du sie frisch anmischt, kannst du dich super damit bevorraten.

Reich an Ballaststoffen und Proteinen

Gerichte aus Hülsenfrüchten liefern dir beste Inhaltsstoffe ohne Zusätze und liefern dazu dem Ackerboden wertvollen Stickstoff.

Lieblingsgerichte für die Pfanne& Grill

Abwechslungsreiches Frühstück

Fünf-Minuten-Haferbrei mit Banane

Overnight Oats mit Beeren

Omega-3-Porridge mit Fruchtkompott

Buchweizenpfannkuchen mit Schokocreme

Frühstückswaffeln

Bircher-Müsli mit Birne

Frischkornbrei Dinkel-Apfelstrudel

Mache es dir einfach und backe mal mit: 

Besondere Desserts

Apfel-Orangen Crumble mit Mohn

Himbeer-Tartelettes

Grießbrei mit heißen Himbeeren und Schoko Crunchy

Energieriegel mit Haferling

Einschulungs-Torte

Cheesecake mit Knuspermüsli Zitrone

Vanilleeis mit Mini Cookies

Peanutbutter Cups mit Haferlingen

Erdbeer-Schoko-Tiramisu 

Nussknoten

Weihnachtsdesserts


Von einfach bis aufwendig ist für jeden ein Weihnachtsdessert-Rezept dabei!

Eistorte

Spekulatius Blechkuchen

Mohnschnecken

Zimtsterne Mousse

Spekulatius Creme-Aufstrich

Apfel Muffins mit Apfel-Zimtcreme

Saftiger Mohnkuchen

Schichtdessert mit Spekulatius

Produkttransparenz

Klimatransparente Produkte

Du rettest mit deinem Lieblingsgericht das Klima? Damit du genau weißt, was Phase ist, weisen wir zu jedem Produkt den Planet Score aus und du entscheidest, ob das Produkt deinem Anspruch gerecht wird!

Klimaschutz geht nur gemeinsam

Regionale Lieferketten und der ständige Austausch mit unseren Bio-Landwirtinnen und Landwirten machen für uns alle den Unterschied! Unsere Lieferanten bekommen von uns die Planungssicherheit, die sie benötigen, um nachhaltig und besonnen für die Umwelt zu handeln. 

Gut für dich und gut fürs Klima

Heimische Früchte- und Feldfrüchte sind die Grundlage aller Gerichte. 

Vorteile von Hülsenfrüchten im Anbau