Bohlsener Mühle Dinkel Spekulatius neben einem Obstkuchen auf einem Tisch.

Dinkel Spekulatius von Bohlsener Mühle auf einem Teller mit Pflaumenkompott.

Bohlsener Mühle Cookie mit knuspriger Haferkruste und Pflaumenfüllung.

Dinkel Spekulatius-Crumble

Name: Dinkel Spekulatius-Crumble
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 portions
Ingredients: Bohlsener Mühle Dinkel Spekulatius; Bohlsener Mühle Dinkelmehl Type 630; Haferflocken Großblatt; Zucker; kalte Butter in Stücken; Salz; Zwetschgen (alternativ Äpfel z.B. Boskop); Brauner Zucker; Päckchen Bourbon Vanille Zucker; Zimt

1 h
mittel

Unser Dinkel-Spekulatius-Crumble ist das perfekte Dessert für die Adventszeit: Fruchtige Zwetschgen treffen auf ein knuspriges Topping aus Dinkelmehl, Butter und Spekulatius Keksen. Schnell gemacht, herrlich aromatisch und ideal für gemütliche Wintertage – ob pur oder mit einer Kugel Vanilleeis.

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Zutaten

Für den Teig:

175 g Bohlsener Mühle Dinkel Spekulatius

70 g Bohlsener Mühle Dinkelmehl Type 630

50 g Haferflocken Großblatt

20 g Zucker

125 g kalte Butter in Stücken

Etwas Salz

Für die Füllung:

800 g Zwetschgen (alternativ Äpfel z.B. Boskop)

2 Esslöffel Brauner Zucker

8 g Päckchen Bourbon Vanille Zucker

0.5 Teelöffel Zimt

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 1 h

So wird's gemacht

1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

2. Früchte vorbereiten: Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Mit Zucker, Vanille Zucker und Zimt vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.

3. Topping herstellen: Bohlsener Mühle Dinkel Spekulatius fein zermahlen (Nudelholz/Mixer). Mit Mehl, Haferflocken, Zucker, Salz und Butter zu einem Streusel-Teig verkneten und auf den Zwetschgen verteilen.

4. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

5. Servieren: Warm genießen – optional mit Vanilleeis oder Sahne.

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