15.500 Tonnen Getreide, bevorzugt aus der Region, verarbeitet die Bohlsener Mühle pro Jahr. Mit dabei sind Weizen, Roggen, Hafer und Gerste, Einkorn, Dinkel und Emmer sowie Pseudogetreide wie Quinoa, Buchweizen und Amaranth und eine ganze Menge mehr.
Mit dieser Menge trägt das Unternehmen dazu bei, dass über 5.600 Hektar biologisch bewirtschaftet werden können. Das ist eine Fläche, die knapp 8.000 Fußballfelder groß ist.
Dinkel
Auf dem Feld |
Bei uns |
Was kann man damit anstellen? |
Fun Fact |
Dinkel heißt auf Finnisch Speltti.
Hildegard von Bingen meint, dass Dinkel das ‚beste Korn‘ sei, denn es ‚macht seinem Esser rechtes Fleisch und rechtes Blut, frohen Sinn und freudig menschliches Denken‘. Na dann!
Weizen
Auf dem Feld |
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Roggen
Auf dem Feld |
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Was kann man damit anstellen? |
Fun Fact |
Einmal in ein Feld reinlaufen? Macht man nicht. Außerdem lauert, nicht nur im Roggenfeld, der Sage nach die Roggenmuhme: Die passt auf das Getreide auf, fordert aber auch ihren Anteil.
Waldstaudenroggen
Auf dem Feld |
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Emmer
Auf dem Feld |
Bei uns |
Was kann man damit anstellen? |
Fun Fact |
Wiedergefunden: Emmer wurde 2017 von Forschern in den Schweizer Alpen in einer Jahrtausende alten Proviantdose gefunden.
Fan der ersten Stunde? Angeblich war Emmer das Lieblingsgetreide von Julius Cäsar!
Einkorn
Auf dem Feld |
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Was kann man damit anstellen? |
Fun Fact |
Schon Ötzi, der berühmteste aller Steinzeitmenschen, hatte Einkorn dabei.
Quinoa
Auf dem Feld |
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Amaranth
Auf dem Feld |
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Buchweizen
Auf dem Feld |
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Hirse
Auf dem Feld |
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Was kann man damit anstellen? |
Fun Fact |
Hirse ist eines der ältesten Speisegetreide der Menschheit, wobei in vielen afrikanischen und asiatischen Ländern die Hirse auch heute noch ein wesentliches Grundnahrungsmittel darstellt.
Gerste
Auf dem Feld |
Bei uns |
Was kann man damit anstellen? |
Fun Fact |
Bildete in Kombi mit Malz in Kriegszeiten den Kaffeeersatz Muckefuck.
Lichtkornroggen
Auf dem Feld |
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Was kann man damit anstellen? |
Hafer
Auf dem Feld |
Bei uns |
Was kann man damit anstellen? |
Fun Fact |
Auch für die Körperpflege wunderbar geeignet – als Hafermehl zum Beispiel als Badezusatz oder als Maske.
Grünkern
Auf dem Feld |
Bei uns |
Was kann man damit anstellen? |
Fun Fact |
Mit der unreifen Ernte hat man vermutlich im Mittelalter begonnen, um sich so vor den Auswirkungen einer Missernte zu schützen.
Reis
Auf dem Feld |
Bei uns |
Was kann man damit anstellen? |