Würziger und sättigender Bulgursalat von der Bohlsener Mühle

Würziger Bulgursalat

Name: Würziger Bulgursalat
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Abendessen
Ingredients: Bulgur | Bohlsener Mühle; Tomatenmark; Kirschtomaten; Paprika rot; Paprika gelb; Bund Dill; Bund Petersilie; Salz & Peffer

25 min
einfach

Schnell zubereitet und mit frischen Zutaten ist der Bulgursalat immer ein Volltreffer auf jedem Buffet oder zum Grillen als sättigende Beilage. Auch am nächsten Tag schmeckt der herzhafte Salat gut durchgezogen noch zum Mittagessen im Büro.

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Zutaten

Zutaten Bulgursalat

150 g Bulgur | Bohlsener Mühle

1 Esslöffel Tomatenmark

150 g Kirschtomaten

1 Paprika rot

1 Paprika gelb

0.5 Bund Dill

0.5 Bund Petersilie

etwas Salz & Peffer

Zubereitung

Gesamtzeit: 25 min

Zubereitung Bulgursalat:

Den Bulgur mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser in einem Topf aufkochen und drei Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Anschließend den Bulgur vom Herd nehmen und noch für weitere zehn bis fünfzehn Minuten im Topf quellen lassen.

2. Nach dem Quellen den Bulgur mit dem Tomatenmark und etwas Olivenöl vermengen.

3. Das Gemüse gründlich waschen. Die rote und die gelbe Paprika in streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und den Bund Dill und Petersilie fein hacken. Nun alle Zutaten mit dem Bulgur vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das brauchst du dafür

Bulgur

Bulgur ist ein Hartweizenerzeugnis und eignet sich als willkommene Abwechslung für Beilagen oder einen herzhaften Bulgursalat. Mit vielen Kräutern und frischen Zutaten entstehen sättigende Salate.Wie du Bulgur richtig kochst:Den Bulgur mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen und circa drei Minuten weiter köcheln. Bei Bedarf leicht salzen und weitere zehn bis fünfzehn Minuten quellen lassen. Danach wie gewünscht mit Kräutern und weiteren Zutaten verfeinern. Wann ist Bulgur fertig? Der Bulgur ist fertig, sobald er eine weiche Konsistenz annimmt und nicht mehr körnig ist.

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