Apfel-Orangen Crumble mit Mohn

Name: Apfel-Orangen Crumble mit Mohn
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Nachtisch
Ingredients: Äpfel z.B. Boskop; Orangen; Apfelsaft; Zucker; Zitronensaft; Bohlsener Mühle Dinkel Crunchy; Bohlsener Mühle Dinkelmehl Type 630; Bohlsener Mühle Blaumohn; Kurkuma- Orange Porridge-Gewürz; Butter

35 min
mittel

Fruchtig, knusprig und einfach unwiderstehlich: Unser Apfel-Orangen-Crumble mit Dinkel Crunchy und Blaumohn ist das perfekte Dessert für gemütliche Momente! Die Kombination aus saftigen Äpfeln, aromatischen Orangen und einer goldbraunen Streuselschicht sorgt für echten Genuss. Verfeinert mit Kurkuma-Orange-Gewürz und Bohlsener Mühle Zutaten wird dieser Crumble zu einem besonderen Highlight – schnell gemacht und herrlich aromatisch!

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Zutaten

Du brauchst

2 Stück(e) Äpfel z.B. Boskop

2 Stück(e) Orangen

100 ml Apfelsaft

2 Esslöffel Zucker

Etwas Zitronensaft

50 g Bohlsener Mühle Dinkel Crunchy

50 g Bohlsener Mühle Dinkelmehl Type 630

3 Esslöffel Zucker

3 Esslöffel Bohlsener Mühle Blaumohn

1 Esslöffel Kurkuma- Orange Porridge-Gewürz

5 Esslöffel Butter

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 35 min

So wird's gemacht

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Orangen schälen und filetieren.

Apfelsaft mit 2 EL Zucker aufkochen, Apfelspalten dazugeben und kurz aufkochen lassen.

Eine kleine Auflaufform mit etwas Butter auskleiden, die Apfelspalten und Orangenfilets abwechselnd in die Form legen und mit dem Saft übergießen.

Dinkel Crunchy, Mehl, Zucker, Blaumohn, Gewürz und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen kneten bis mittelgroße Streusel entstehen.

Crumble über die Früchte geben und für 20 Minuten im Ofen backen. Anschließend genießen!

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Das brauchst du dafür

100% Dinkel Crunchy

Kurze Wege für knusprige Flocken. Mit Bio geht man schonmal in die richtige Richtung, mit Bioland-zertifizierten Rohstoffen geht man noch einen Schritt weiter: Denn hier spielt Regionalität eine wichtige Rolle.Nicht immer ganz einfach, so viele Zutaten wie möglich aus Deutschland zu beschaffen, aber es lohnt sich: kürzere Transportwege, mehr Vielfalt auf den Feldern. Und Bioland bedeutet auch, dass wir strenger kontrolliert werden. Dem kommen wir gerne nach, denn mehr natürliche Zutaten sorgen für mehr Geschmack.

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Mohn eignet sich zum Backen für zahlreiche Süßspeisen und natürlich auch Backwaren. Gemahlen oder ganz – Mohn bietet eine feine, kleine Ergänzung zahlreicher Gerichte. Und neben einem leicht nussigen Geschmack bringt Mohn noch eine Menge mehr mit: Kalzium und Vitamine und insbesondere einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Dafür, dass jährlich in Deutschland aber 8.000 Tonnen Mohnsamen verarbeitet werden, kommt nur ein kleiner Prozentsatz aus Deutschland.

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Dinkelmehl Type 630

Mehle mit kleinen Typenzahl wie das Dinkelmehl Type 630 eignen sich zum Backen von Feingebäck und haben einen niedrigeren Ausmahlungsgrad als zum Beispiel als ein Dinkelmehl Type 1050. Das heißt, dass ein großer Teil der Randschichten des Getreidekorns beim Mahlen entfernt und nicht zu Mehl mit vermahlen wird. Deshalb enthalten Mehle mit niedriger Mehltype mehr Stärkeanteile und lösliche Ballaststoffe aus dem Mehlkörper im Vergleich zu Mehlen mit höherer Typenzahl.Alternative zu Dinkelmehl:Als Alternative zum Dinkelmehl Type 630 eignet sich unser Weizenmehl Type 550.

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