Apfel-Orangen Crumble mit Mohn

Name: Apfel-Orangen Crumble mit Mohn
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Nachtisch
Ingredients: Äpfel z.B. Boskop; Orangen; Apfelsaft; Zucker; Zitronensaft; Bohlsener Mühle Dinkel Crunchy; Bohlsener Mühle Dinkelmehl Type 630; Blaumohn; Kurkuma- Orange Porridge-Gewürz; Butter

35 min
mittel

Dieser Apfel‑Orangen‑Crumble verbindet süße Apfelspalten und frische Orangenfilets mit einem aromatischen Mohn‑Streuseltopping. Der Dinkel Crunchy sorgt für eine knusprige Textur, während die Fruchtbasis angenehm saftig bleibt. Das Dessert ist schnell vorbereitet, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt warm besonders gut – ideal als unkomplizierte Süßspeise für jeden Tag.

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Zutaten

Du brauchst

2 Stück(e) Äpfel z.B. Boskop

2 Stück(e) Orangen

100 ml Apfelsaft

2 Esslöffel Zucker

Etwas Zitronensaft

50 g Bohlsener Mühle Dinkel Crunchy

50 g Bohlsener Mühle Dinkelmehl Type 630

3 Esslöffel Zucker

3 Esslöffel Blaumohn

1 Esslöffel Kurkuma- Orange Porridge-Gewürz

5 Esslöffel Butter

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 20 min
Gesamtzeit: 35 min

So wird's gemacht

1. Früchte vorbereiten: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Orangen schälen und filetieren. Apfelsaft mit 2 EL Zucker aufkochen. Die Apfelspalten hinzufügen und kurz mitkochen. Eine kleine Auflaufform mit etwas Butter fetten. Apfelspalten und Orangenfilets abwechselnd in die Form legen. Mit dem warmen Apfelsaft übergießen.

2. Streusel mischen: Dinkel Crunchy, Mehl, Zucker, Blaumohn, Gewürz und Butter in eine Schüssel geben. Mit den Händen kneten, bis mittelgroße Streusel entstehen.

3. Backen: Die Streusel über die Früchte geben. Den Crumble 20 Minuten im Ofen backen.

4. Servieren: Leicht abkühlen lassen und warm genießen.

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Mehle mit kleinen Typenzahl wie das Dinkelmehl Type 630 eignen sich zum Backen von Feingebäck und haben einen niedrigeren Ausmahlungsgrad als zum Beispiel als ein Dinkelmehl Type 1050. Das heißt, dass ein großer Teil der Randschichten des Getreidekorns beim Mahlen entfernt und nicht zu Mehl mit vermahlen wird. Deshalb enthalten Mehle mit niedriger Mehltype mehr Stärkeanteile und lösliche Ballaststoffe aus dem Mehlkörper im Vergleich zu Mehlen mit höherer Typenzahl.Alternative zu Dinkelmehl:Als Alternative zum Dinkelmehl Type 630 eignet sich unser Weizenmehl Type 550.

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