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Zutaten

Für das Porridge

100 g Haferflocken | Bohlsener Mühle
60 g Walnüsse
4 Esslöffel Geschälte Hanfsamen
2 Esslöffel Leinsamen (nach Belieben geschrotet)
4 Esslöffel Getrocknete Beeren (nach Belieben auch anderes Trockenobst)
Etwas Salz
Etwas Fruchtkompott
4 Esslöffel Leinöl
4 Esslöffel Ahornsirup

Zubereitung

  • Gesamtzeit: 25 min

Omega-3-Porridge mit Fruchtkompott

1.

Für das Porridge eine Hanfsamenmilch herstellen. Dazu die Hanfsamen mit 400 ml warmem Wasser in den Mixer geben und 1 Minute pürieren (alternativ in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Stabmixer durchgehen).

Die Saatenmilch muss nicht durch ein Nussmilchtuch abgeseiht werden, da die Faserstoffe der Hanfsamen später im Porridge nicht stören.

Die Walnüsse grob hacken und mit Haferflocken, Leinsamen, getrockneten Beeren und Salz in einer Schüssel mischen. Die warme Saatenmilch darüber geben und kurz quellen lassen.

Vor dem Servieren das gequollene Porridge mit einem Schneebesen gut durchrühren, damit sich die Flocken cremig verbinden. Auf vier große Gläser verteilen, jeweils mit 1 EL Leinöl und 1 EL Ahornsirup beträufeln und zusammen mit dem Fruchtkompott servieren.

Rezept aus: Schweizer, Estella (Prestel Verlag) (2022), Das Nuss-Kochbuch: 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen, München.

Foto: Winfried Heinze

Das Nuss-Kochbuch

Challenge „Klimafreundlich kochen“ vom GoodFoodCollective

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Das brauchst du dafür

Haferflocken Großblatt
Der Ursprung unserer HaferflockenUnsere Haferflocken Großblatt sind mehr als nur ein Frühstücksbestandteil – sie sind ein Stück Natur, sorgfältig verarbeitet. Unsere Haferflocken werden aus dem vollen Korn gewonnen, wobei wir darauf achten, dass alle wertvollen Bestandteile erhalten bleiben. Das bedeutet, dass neben der Samenschale auch der Keimling in unseren Flocken enthalten ist. Dieser enthält besonders viele Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.Wertvolle Inhaltsstoffe für deine GesundheitHaferflocken sind bekannt für ihre positiven Eigenschaften. Sie sind reich an Ballaststoffen, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen und die Verdauung fördern. Insbesondere die löslichen Ballaststoffe, wie Beta-Glucan, tragen zur Regulierung des Cholesterinspiegels bei und unterstützen eine gesunde Darmflora. Zudem sind Haferflocken eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, die wichtig für Herz und Kreislauf sind.Ein weiterer Pluspunkt sind die zahlreichen Mineralstoffe und Vitamine, die in Haferflocken enthalten sind. Besonders hervorzuheben sind Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink, die für verschiedene Stoffwechselprozesse im Körper eine Rolle spielen. Auch der hohe Gehalt an Vitamin B1 und B6 macht Haferflocken zu einem wertvollen Lebensmittel.Vielseitige ZubereitungsmöglichkeitenHaferflocken Großblatt sind unglaublich vielseitig und lassen sich in unzähligen Gerichten verwenden. Der Klassiker ist natürlich das Müsli, verfeinert mit frischen Früchten, Nüssen und Samen. Aber auch als Porridge, warm zubereitet mit Milch oder Wasser, sind sie ein Genuss. Für eine cremige Konsistenz einfach die Flocken kurz aufkochen lassen.Darüber hinaus eignen sich Haferflocken hervorragend als Zutat in Backwaren. Sie verleihen Brot, Brötchen und Kuchen eine saftige Textur und einen nahrhaften Mehrwert. Auch in Bratlingen, Suppen oder als Topping für Aufläufe sind sie eine tolle Ergänzung.

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Bio Haferflocken Kleinblatt – Tradition und Qualität Die Bio Haferflocken Kleinblatt sind ein echtes Naturprodukt, das aus dem vollen Korn des Hafers gewonnen wird. Unsere Haferflocken werden sorgfältig zerkleinert, gedämpft und gewalzt, um ihre feine Struktur und ihren milden Geschmack zu erhalten.Ein Stück GeschichteHafer hat eine lange Tradition als wertvolles Getreide in unserer Ernährung. Schon unsere Vorfahren schätzten seine nahrhaften Eigenschaften und seine Vielseitigkeit. Unser Getreide stammt von Bioland-Höfen aus unserer Region. So arbeiten wir gemeinsam an mehr Bio von hier.Warum Haferflocken Kleinblatt?Die Kleinblatt-Variante der Haferflocken zeichnet sich durch ihre besonders feine Struktur aus. Dadurch quellen sie schneller auf und sind ideal für alle, die es morgens eilig haben. Sie lassen sich leicht in warme und kalte Speisen integrieren und verleihen deinen Gerichten eine angenehme, cremige Konsistenz.Deine gute WahlHaferflocken sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie sind reich an löslichen Ballaststoffen wie Beta-Glucan, die deinen Cholesterinspiegel positiv beeinflussen können. Diese Ballaststoffe sorgen zudem für eine langanhaltende Sättigung, was dir hilft, Heißhungerattacken zu vermeiden.Hafer ist von Natur aus reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben sind die Vitamine B1 und B6, die eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielen und dein Nervensystem unterstützen. Auch die enthaltenen Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Phosphor und Zink tragen zu deinem Wohlbefinden bei.Dank ihres hohen Eiweißgehalts sind Haferflocken eine hervorragende Proteinquelle, die besonders für Vegetarier und Veganer von Bedeutung ist. Sie unterstützen den Muskelaufbau und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.Vielseitige ZubereitungDie Zubereitung der Bio Haferflocken Kleinblatt ist denkbar einfach. Für ein klassisches Porridge gib einfach die gewünschte Menge Flocken in einen Topf, füge Milch oder Wasser hinzu und lasse alles kurz aufkochen. Verfeinere dein Porridge mit frischen Früchten, Nüssen, Samen oder einem Löffel Honig.Auch im Müsli machen sich die Kleinblatt-Haferflocken hervorragend. Sie saugen sich schnell mit Joghurt oder Milch voll und sorgen für eine angenehme Konsistenz. Beim Backen verleihen sie Brot, Brötchen und Kuchen eine saftige Note.Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, die dir die Bio Haferflocken Kleinblatt bieten. Sie sind ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und bringen dir jeden Tag ein Stück Natur auf den Tisch.

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Die Besonderheit von Haferflocken ZartblattHaferflocken Zartblatt unterscheiden sich von anderen Getreideflocken durch ihre feine Struktur und ihre schnelle Quellfähigkeit. Diese Eigenschaften machen sie besonders bekömmlich und leicht verdaulich. Sie sind ideal für Menschen, die Wert auf eine leichte und dennoch nahrhafte Ernährung legen.Die Geschichte des HafersHafer ist ein Getreide mit langer Tradition, das bereits seit Jahrtausenden kultiviert wird. Es ist bekannt für seine Robustheit und seinen hohen Nährwert.Wertvolle InhaltsstoffeDie Haferflocken Zartblatt enthalten alle wertvollen Inhaltsstoffe des vollen Haferkorns, einschließlich der Samenschale und des Keims. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, sowie an Mineralien wie Kieselsäure, Kalium und Magnesium, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind. Zudem sind sie eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß.Vielseitige VerwendungsmöglichkeitenDie zarten Haferflocken eignen sich hervorragend für die Zubereitung von: Cremigem Porridge: Die Flocken quellen schnell auf und ergeben ein besonders feines Porridge. Leichtem Müsli: Kombiniere die Flocken mit frischem Obst, Nüssen und Samen für ein nahrhaftes Frühstück. Feinen Backwaren: Füge die Flocken deinem Teig für Brot, Brötchen oder Kuchen hinzu, um ihnen eine zarte Textur zu verleihen. Babynahrung: Aufgrund ihrer leichten Verdaulichkeit sind die Flocken auch für Babynahrung geeignet.

Inhalt: 0.45 kg (5,53 €* / 1 kg)

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