Buchweizenmehl

500g

Typisch für Buchweizen ist der nussige, kräftige Geschmack und die graue Farbe.

Glutenfrei.

Anzahl	Stückpreis	Grundpreis
Bis 5	3,49 €*	6,98 €* / 1 kg
Ab 6	3,14 €* 3,49 €* (10.03% gespart)	6,28 €* / 1 kg

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Produktnummer: 101398

Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs, das wie Getreide verwendet werden kann. Es wird aus den Früchten der Buchweizenpflanze hergestellt.

Buchweizen ist glutenfrei und eignet sich sehr gut für Biskuitböden (z.B. Lüneburger Buchweizen Torte) oder Pfannkuchenteig.

Ernährung:	Ohne Palmfett, Vegan
Zertifizierung:	Bioland
Besondere Zutat:	Buchweizen

Buchweizenmehl*.

Allergiehinweise
Gluten	Spuren möglich
Milch	Spuren möglich
Schalenfrüchte	Spuren möglich
Sellerie	Spuren möglich
Sesam	Spuren möglich
Soja	Spuren möglich
Dinkel	Spuren möglich
Gerste	Spuren möglich
Hafer	Spuren möglich
Kamut	Spuren möglich
Roggen	Spuren möglich
Weizen	Spuren möglich
Cashewnuss	Spuren möglich
Haselnuss	Spuren möglich
Mandeln	Spuren möglich
Kuhmilcheiweiß	Spuren möglich
Laktose	Spuren möglich
Milcheiweiß	Spuren möglich
Fruktose	Spuren möglich
Kakao	Spuren möglich
Koriander	Spuren möglich
Mais	Spuren möglich
Pfeffer	Spuren möglich
Umbelliferae	Spuren möglich
Zimt	Spuren möglich

Qualität
Bio-Erzeugnis	ja
Staatliche Siegel	EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos	Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle	DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt	Bioland

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6-Kornmischung

Die Sechskorn-Mischung besteht aus Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel und Hirse, diese vielfältige Mischung eignet sich gut für die Zubereitung von Frischkornbrei. Die Getreidekörner werden zunächst mit einer Getreidemühle oder alternativ im Smoothie-Mixer grob geschrotet (alternativ bieten viele Bioläden das Schroten von Getreide an). Die Mischung in eine Schüssel geben und mit Wasser übergießen, bis alles bedeckt ist - die Menge des Wassers sollte so bemessen sein, dass nach der Einweichzeit kein Wasser abgegossen werden muss. Über Nacht einweichen.Die Sechskornmischung als Suppeneinlage? Einfach über Nacht einweichen und am nächsten Tag 20-30 Minuten mitkochen.

Ab 3,14 €*

Buchweizenflocken

Buchweizenflocken: Ein nahrhaftes Pseudogetreide mit langer TraditionBuchweizen, obwohl er im Namen das Wort „Weizen“ trägt, ist kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs. Die Bohlsener Mühle bietet dir mit ihren Buchweizenflocken ein Produkt, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch viele Vorteile bietet.Geschichte und HerkunftBuchweizen stammt ursprünglich aus Zentralasien und wurde bereits vor Jahrtausenden kultiviert. Er gelangte im Mittelalter nach Europa und wurde schnell zu einem wichtigen Bestandteil der regionalen Küche. Buchweizen ist bekannt für seine Robustheit und seine Fähigkeit, auf kargen Böden zu wachsen.Vielseitige VerwendungsmöglichkeitenBuchweizenflocken sind unglaublich vielseitig und können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden: Müsli und Porridge: Kombiniere die Flocken mit frischem Obst, Nüssen und Samen für ein nahrhaftes Frühstück. Backwaren: Füge die Flocken deinem Brot-, Brötchen- oder Kuchenteig hinzu, um ihnen eine nussige Note und zusätzliche Ballaststoffe zu verleihen. Topping: Streue die Flocken über Joghurt, Smoothies oder Salate, um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen. Bratlinge: Verwende die Flocken als Bindemittel in vegetarischen Bratlingen oder Burgern.

Inhalt: 0.25 kg (8,96 €* / 1 kg)

Ab 2,24 €*

1 kg Buchweizen in Bio-Qualität von der Bohlsener Mühle

Buchweizenkörner

Bei der Bohlsener Mühle kannst du jetzt Buchweizen, der in Deutschland angebaut wird, kaufen. Er wird nach den besonders strengen Bioland-Richtlinien angebaut. Buchweizen ist gut geeignet für die Zubereitung von Bratlingen, Auflauf und als Beilage zu Gemüse oder Fleisch.Zubereitung als Beilage: Buchweizen mit mindestens der doppelten Menge Wasser und etwas Salz aufkochen, mit einem Topfdeckel abdecken und aufquellen lassen, bis das Wasser aufgebraucht ist.

Ab 5,39 €*

Haferflocken Großblatt

Der Ursprung unserer HaferflockenUnsere Haferflocken Großblatt sind mehr als nur ein Frühstücksbestandteil – sie sind ein Stück Natur, sorgfältig verarbeitet. Unsere Haferflocken werden aus dem vollen Korn gewonnen, wobei wir darauf achten, dass alle wertvollen Bestandteile erhalten bleiben. Das bedeutet, dass neben der Samenschale auch der Keimling in unseren Flocken enthalten ist. Dieser enthält besonders viele Nährstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.Wertvolle Inhaltsstoffe für deine GesundheitHaferflocken sind bekannt für ihre positiven Eigenschaften. Sie sind reich an Ballaststoffen, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen und die Verdauung fördern. Insbesondere die löslichen Ballaststoffe, wie Beta-Glucan, tragen zur Regulierung des Cholesterinspiegels bei und unterstützen eine gesunde Darmflora. Zudem sind Haferflocken eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, die wichtig für Herz und Kreislauf sind.Ein weiterer Pluspunkt sind die zahlreichen Mineralstoffe und Vitamine, die in Haferflocken enthalten sind. Besonders hervorzuheben sind Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink, die für verschiedene Stoffwechselprozesse im Körper eine Rolle spielen. Auch der hohe Gehalt an Vitamin B1 und B6 macht Haferflocken zu einem wertvollen Lebensmittel.Vielseitige ZubereitungsmöglichkeitenHaferflocken Großblatt sind unglaublich vielseitig und lassen sich in unzähligen Gerichten verwenden. Der Klassiker ist natürlich das Müsli, verfeinert mit frischen Früchten, Nüssen und Samen. Aber auch als Porridge, warm zubereitet mit Milch oder Wasser, sind sie ein Genuss. Für eine cremige Konsistenz einfach die Flocken kurz aufkochen lassen.Darüber hinaus eignen sich Haferflocken hervorragend als Zutat in Backwaren. Sie verleihen Brot, Brötchen und Kuchen eine saftige Textur und einen nahrhaften Mehrwert. Auch in Bratlingen, Suppen oder als Topping für Aufläufe sind sie eine tolle Ergänzung.

Inhalt: 0.5 kg (4,48 €* / 1 kg)

Ab 2,24 €*

Hirse Körner - online von der Bohlsener Mühle kaufen

Hirsekörner 1 Kg

Hirse passt besonders gut sowohl zu herzhaften als auch süßlichen Speisen. Hirse für die Zubereitung von Porridge waschen und mit der 3-fachen Menge Milch oder Pflanzendrink aufkochen und 20 Minuten auf geringster Stufe köcheln lassen und bei Bedarf noch mehr Flüssigkeit hinzugeben. Obst der Saison, Zimt, Kardamom, Kurkuma, Nüsse, Saaten oder Getreideflocken bringen Abwechslung in den Frühstücksbrei. Tipp: Koch doch gleich eine größere Menge, so kannst du mehrere Tage leckeren Hirse Porridge individuell verfeinert frühstücken.Hirse kann auch in Puffern und Burgern verarbeitet werden. Hirse mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und auf geringster Stufe 20 Minuten köcheln lassen.Für die Zubereitung von Puffern kann die Hirse gut gewürzt werden und mit einem Ei und/oder Käse gebunden werden.

Ab 5,39 €*

Kürbiskerne aus Deutschland, dunkelgrün

Kürbiskerne enthalten wertvolle Fette und liefern wichtige Nährstoffe. Sie Schmecken hervorragend geröstet in Salaten oder in der Kürbissuppe.

Inhalt: 0.2 kg (20,20 €* / 1 kg)

Ab 4,04 €*

Quinoaflocken

Vollkorn-Quinoaflocken werden in der Bohlsener Mühle frisch aus norddeutschem Bioland Quinoa geflockt. Sie sind eine ideale Ergänzung zu einer gesunden Ernährung: zur Verfeinerung von Müsli und Brei oder für Suppen, Bratlinge, Salate und Desserts. Viele Kunden schätzen an Quinoa das wertvolle Eiweiß mit seinen lebensnotwendigen essentiellen Aminosäuren.Als Proteinquelle ist es besonders wertvoll für die vegetarische und vegane Ernährung.In unserem Quinoa-Projekt bauen Bioland-Landwirtinnen und -Landwirte in Norddeutschland mit großem Engagement, Fachwissen und Experimentierfreude Quinoa für die Bohlsener Mühle an.

Inhalt: 0.25 kg (14,36 €* / 1 kg)

Ab 3,59 €*

Sonnenblumenkerne, 250g

Sonnenblumenkerne können vielfältig in der Küche verwendet werden: • Beim Backen von Brot und Brötchen • Als Zusatz im Müsli • Geröstet als Salat Topping • Als Basis für einen veganen Brotaufstrich Unverarbeitet oder geröstet verleihen sie z.B. Salaten einen angenehmen Biss. Die nahrhaften Kerne haben einen angenehm nussig milden Geschmack. Probiere es aus und profitiere vom attraktiven Preis.

Inhalt: 0.25 kg (8,24 €* / 1 kg)

Ab 2,06 €*

Vollkorn Quinoa

Gute Ernährung ist bunt und Quinoa ein besonderer, zusätzlicher Farbtupfer. Die perlenförmigen, winzigen, hellgelben bis braunen Körner schmecken leicht nussig, sind eine wertvolle Proteinquelle und enthalten alle für den Menschen essentiellen Aminosäuren. Bemerkenswert ist dabei der Gehalt an Lysin, das sonst meist in Fleisch enthalten ist. Dazu ist die Quinoa eine Ballaststoffquelle und mit wertvollen Mineralstoffen, Fettsäuren und Vitaminen ausgestattet.Zubereitung: Unter fließendem Wasser gründlich in einem feinmaschigen Sieb waschen und dann in einem Topf mit Deckel, einer Prise Salz und der doppelten Menge Wasser ca. 15 Minuten kochen.

Inhalt: 0.2 kg (13,45 €* / 1 kg)

Ab 2,69 €*