Fünf-Minuten Haferbrei mit Banane

Name: Fünf-Minuten Haferbrei mit Banane
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Frühstück
Ingredients: Haferflocken; Zitrone (nur die Schale); kleine Bananen; Kokosöl (nach Belieben); gemahlene Mandeln oder andere Nüsse; Rosinen; Salz; Zimt

5 min
einfach

Dieser Fünf‑Minuten‑Haferbrei ist das perfekte warme Frühstück für einen energiereichen Start in den Tag. Haferflocken quellen in kochendem Wasser zu einer cremigen Basis, die mit Mandeln, Rosinen und frischer Zitronenschale verfeinert wird. Die Banane sorgt für natürliche Süße – wahlweise roh geschnitten oder goldgelb in Kokosöl angebraten für extra Aroma. Ein einfaches, veganes Rezept, das in wenigen Minuten bereitsteht und trotzdem sättigend und ausgewogen ist.

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Zutaten

Du brauchst

200 g Haferflocken

1 Stück(e) Zitrone (nur die Schale)

4 Stück(e) kleine Bananen

1 Esslöffel Kokosöl (nach Belieben)

100 g gemahlene Mandeln oder andere Nüsse

50 g Rosinen

Etwas Salz

Etwas Zimt

Zubereitung

Gesamtzeit: 5 min

So wird's gemacht

1. Haferflocken quellen lassen: Haferflocken in einer Schüssel knapp mit kochendem Wasser bedecken und 5 Minuten stehen lassen.

2. Banane vorbereiten: Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Bananen schälen. Entweder direkt in vier Schüsseln schneiden – oder längs halbieren und in Kokosöl von beiden Seiten goldgelb anbraten.

3. Porridge mischen: Gequollene Haferflocken mit Mandeln, Rosinen, Zitronenschale und etwas Salz gründlich verrühren, bis alles cremig verbunden ist.

4. Servieren: Haferbrei auf die geschnittenen Bananen geben oder pur in Schüsseln anrichten und mit gebratener Banane toppen. Nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben.

Rezept aus: Schweizer, Estella (GREENPEACE Media GmbH) (2020), Tu was! Spontan Vegan: Kochend die Welt verbessern mit Estella Schweizer, Hamburg.
Foto: Michael Groll

Tu was! Spontan Vegan

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