Fünf-Minuten-Haferbrei mit Banane

Name: Fünf-Minuten-Haferbrei mit Banane
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Frühstück
Ingredients: Haferflocken | Bohlsener Mühle; Zitrone (nur die Schale); kleine Bananen; Kokosöl (nach Belieben); gemahlene Mandeln oder andere Nüsse; Rosinen; Salz; Zimt

5 min
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Zutaten

Fünf-Minuten-Haferbrei mit Banane

200 g Haferflocken | Bohlsener Mühle

1 Stück(e) Zitrone (nur die Schale)

4 Stück(e) kleine Bananen

1 Esslöffel Kokosöl (nach Belieben)

100 g gemahlene Mandeln oder andere Nüsse

50 g Rosinen

Etwas Salz

Etwas Zimt

Zubereitung

Gesamtzeit: 5 min

Fünf-Minuten-Haferbrei mit Banane

Die Haferflocken in einer Schüssel knapp mit kochendem Wasser bedecken und 5 Minuten stehen lassen.

Inzwischen die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und 1 TL Schale fein abreiben. Die Bananen schälen. Wer keine Zeit hat, schnippelt die Bananen einfach in vier Schüsseln. Wer etwas mehr Zeit hat, halbiert die Bananen längs und brät sie im Öl von beiden Seiten goldgelb an.

Die gequollenen Haferflocken mit Mandeln, Rosinen, Zitronenschale und Salz mit einer Gabel gründlich verrühren, sodass sich alles cremig miteinander verbindet.

Den Haferbrei entweder auf den geschnippelten Bananen verteilen oder in vier Schüsseln anrichten und mit der gebratenen Banane toppen.

Mit etwas Zimt bestäuben.

Rezept aus: Schweizer, Estella (GREENPEACE Media GmbH) (2020), Tu was! Spontan Vegan: Kochend die Welt verbessern mit Estella Schweizer, Hamburg.
Foto: Michael Groll

Tu was! Spontan Vegan

Challenge „Klimafreundlich kochen“ vom GoodFoodCollective

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Dinkelflocken Zartblatt

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